Pan francés fácil (técnica mixta) 🍞
En nuestra dieta comemos pan tostado y el pan comprado a veces es muy salado! Así que hice pan. El amasado lo hice en máquina de pan (puede hacerse también en procesadora con el accesorio de amasado) pero después lo cociné al horno.
Pan francés fácil (técnica mixta) 🍞
En nuestra dieta comemos pan tostado y el pan comprado a veces es muy salado! Así que hice pan. El amasado lo hice en máquina de pan (puede hacerse también en procesadora con el accesorio de amasado) pero después lo cociné al horno.
Paso a paso
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En la máquina se colocan primero los ingredientes líquidos y arriba los secos. Yo pongo función Masa. Sólo quiero que amase y luego lo dejo allí para que leve.
- 2
Si lo hacen en procesadora lo mejor es poner los ingredientes secos e ir agregando los líquidos hasta que se forme el bollo.
- 3
Retiramos, desgasificamos, que es como desinflar la masa y damos forma de rectángulo. Cortamos en dos y enrollamos dándole forma de pan. Yo los cociné en molde de budín pero se puede cocinar sobre una placa o pizzera. Realizar pequeños cortes encima y pintar con leche para que dore.
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Así entraron al horno y así salieron!
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El horno es moderado a fuerte y se hacen en menos de 30 minutos. La miga es súper suave!
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