Caldo de garbanzos con verduras
Janire @janire84
Aprovechando el caldo de cocción de los garbanzos tienes una sopa ligera muy buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero sería cocer los garbanzos en abundante agua con sal para obtener el caldo que utilizaremos en esta receta. Se puede hacer en cazuela normal o en olla exprés.
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Lavamos los puerros y los tallos de cebolleta y los picamos en trocitos muy pequeños. Los ponemos en la cazuela donde vayamos a hacer la sopa y añadimos un chorrito de aceite y sal. Salteamos para que se doren un poco y den más sabor al caldo.
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Añadimos los tomates deshidratados picados y removemos todo junto. Subimos el fuego y vertemos el caldo de cocción de los garbanzos. Dejamos cocer unos 15-20 minutos y listo. Ideal como entrante de cualquier comida o cena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Janire le encantará ver cómo quedó.
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