Caldo de garbanzos con verduras
Janire @janire84
Aprovechando el caldo de cocción de los garbanzos tienes una sopa ligera muy buena.
Caldo de garbanzos con verduras
Aprovechando el caldo de cocción de los garbanzos tienes una sopa ligera muy buena.
Paso a paso
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Lo primero sería cocer los garbanzos en abundante agua con sal para obtener el caldo que utilizaremos en esta receta. Se puede hacer en cazuela normal o en olla exprés.
- 2
Lavamos los puerros y los tallos de cebolleta y los picamos en trocitos muy pequeños. Los ponemos en la cazuela donde vayamos a hacer la sopa y añadimos un chorrito de aceite y sal. Salteamos para que se doren un poco y den más sabor al caldo.
- 3
Añadimos los tomates deshidratados picados y removemos todo junto. Subimos el fuego y vertemos el caldo de cocción de los garbanzos. Dejamos cocer unos 15-20 minutos y listo. Ideal como entrante de cualquier comida o cena.
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