Caldo de pollo con verduras

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#mirecetario #nuestramesanavideña #1receta1arbol #entrantes
Los que me conocen saben lo que me gusta tener caldos siempre en la nevera .
Aquí os pongo una receta muy sencilla donde os saldrá una buena cantidad de caldo , ideal para congelar y usar en otras recetas. Lo que viene siendo un “fondo de armario “ 😂
A mi me encanta con fideos , huevo y vino .... pero os dejo este fondo para que, si os animáis ....vayáis subiendo vosotros también recetitas posteriores . Un saludo amigos

Caldo de pollo con verduras

#mirecetario #nuestramesanavideña #1receta1arbol #entrantes
Los que me conocen saben lo que me gusta tener caldos siempre en la nevera .
Aquí os pongo una receta muy sencilla donde os saldrá una buena cantidad de caldo , ideal para congelar y usar en otras recetas. Lo que viene siendo un “fondo de armario “ 😂
A mi me encanta con fideos , huevo y vino .... pero os dejo este fondo para que, si os animáis ....vayáis subiendo vosotros también recetitas posteriores . Un saludo amigos

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Ingredientes

1’45”- 2 horas
3 litros aprox.
  1. 1carcasa deshuesada de pollo (este eran unos 850 gr)
  2. 2zanahorias grandes
  3. 1 tallopuerro
  4. 1raíz apionabo
  5. 1 cdaperejil fresco
  6. 2ajos
  7. Pimienta molida
  8. 1 hojalaurel
  9. 3 litrosagua
  10. Sal y aove

Paso a paso

1’45”- 2 horas
  1. 1

    Machacaremos con con la piel y todo

  2. 2

    En una olla grande, con una cda de aove, sofreiremos las carcasas con los ajos

  3. 3

    Mientras, lavamos,pelamos y troceamos nuestras hortalizas, que vamos. Incorporar a la olla y que rehogaremos junto a las carcasas

  4. 4

    Una vez la carcasa comience a dorar, añadiremos 3 litros de agua caliente (si tú olla es más pequeña, simplemente añadir menos), la hija de laurel, sal y pimienta.

  5. 5

    Dejaremos hervir todo durante al menos 1’30”, a fuego medio -bajo. Yo lo he dejado un poco más. Iremos añadiendo agua cuando veamos que reduce el líquido y probaremos de sal

  6. 6

    Una vez haya pasado el tiempo, colaremos el caldo y separaremos el pollo en un bol.

  7. 7

    Batiremos el caldo con la verdura

  8. 8

    Desmenuzamos el pollo que hay entre las carcasas aprovechando toda la parte comestible y lo volvemos a añadir al caldo ya batido

  9. 9

    Y ya lo tenemos listo para guardar, echar pasta, congelar, usar en otras recetas......

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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