Παίρνουμε κατσαρόλα, βάζουμε λάδι. Θωρακιζουμε τα κομμάτια (τα γυρνάμε όταν θωρακιστουν για να μη κολλήσουν).

Μόλις θωρακιστουν και από τις δύο πλευρές Ρίχνω το καλεσμένο κρεμμύδι και σκόρδο (multi) με λίγο νερό και τη δάφνη.
Έπειτα το σβήνω με το κρασί. Αφήνω να εξατμιστεί το κρασί και στη συνέχεια Ρίχνω τη σάλτσα και αφήνουμε να βράσει καλά μέχρι να μπαινοβγαινει το πιρούνι άνετα μέσα στο κρέας.

Ρίχνω και τους κόκκους μπαχαρι και το πιπερακι και το αλάτι το Ρίχνουμε στο τέλος (γτ σκληραίνει).