Gelatina de la tía Lalis
Esta gelatina la preparaba mi hermana y siempre le quedaba riquísima, la hacía con mucho amor, y hoy a casi un año de su partida, la público para compartirla con todos ustedes y reciban un poquito del amor de mi hermana Laura. Esta receta, por la naturaleza de los ingredientes, es muy dulce, por lo que no se recomienda para personas con diabetes o algo relacionado con el azúcar.
Gelatina de la tía Lalis
Esta gelatina la preparaba mi hermana y siempre le quedaba riquísima, la hacía con mucho amor, y hoy a casi un año de su partida, la público para compartirla con todos ustedes y reciban un poquito del amor de mi hermana Laura. Esta receta, por la naturaleza de los ingredientes, es muy dulce, por lo que no se recomienda para personas con diabetes o algo relacionado con el azúcar.
Paso a paso
- 1
En un recipiente, calentar el litro de agua, al hervir, reducir la flama y vaciar los dos sobres de gelatina y mover constantemente (preparar la gelatina a su gusto pero es importante que sean dos sobres por que necesitamos ese extra de grenetina para todo el material adicional, si no se quiere así, entonces sustituir el segundo sobre por una cucharadita de grenetina previamente hidratada) y revolver bien sin que queden grumos. Retirar del fuego y apartar.
- 2
Abrir la lata de duraznos y colar el almíbar directo a la licuadora. Picar los duraznos al tamaño deseado y esparcirlos en un molde refractario para una capacidad de 2 litros de gelatina aproximadamente.
- 3
En la licuadora, agregar al almíbar de durazno la lata de leche condensada y la media crema, licuar hasta tener una mezcla homogénea. Dividir esta mezcla en dos partes y licuar con la gelatina (se divide para que alcance la capacidad del vaso de licuadora, también podría mezclarse en un tazón adecuadamente grande con la batidora).
- 4
Después de licuar o mezclar con la gelatina, verterlo en el recipiente sobre el durazno picado, decorar con la nuez picada y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de meter al refri. Refrigerar el tiempo que sea necesario (para mejor resultado, dejar toda la noche hasta el día siguiente)
- 5
Servir y disfrutar.
- 6
Se pueden utilizar los ingredientes de la sección variantes, de acuerdo al gusto, pero siempre combinando los sabores (si la gelatina es de piña, se le pica durazno y viceversa). Se puede sustituir la leche condensada por la evaporada para reducir el dulzor de esta y se puede omitir las semillas trituradas si hay alguna alergia a este o cualquier otro de los ingredientes. Se puede también servir en moldes individuales para flan y el rendimiento entonces sería de 6 a 8 porciones.
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