低油糖小布利麵包

Name: 低油糖小布利麵包
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 低筋麵粉 95 g; 高筋麵粉 95 g; 雞蛋 一顆; 鮮奶 60 g; 細砂糖 20 g; 鹽巴 0.5 g; 全脂奶粉 15 g; 速發乾酵母 1.5 g; 無鹽奶油 20 g

林樂轉/姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 @cook_6919818

#小學生早餐

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低油糖小布利麵包

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低筋麵粉 95 g
高筋麵粉 95 g
雞蛋一顆
鮮奶 60 g
細砂糖 20 g
鹽巴 0.5 g
全脂奶粉 15 g
速發乾酵母 1.5 g
無鹽奶油 20 g

料理步驟

1

將除了奶油之外的材料放入麵包機內設定攪拌功能15分鐘，剩下5分鐘時再丟入軟化的奶油繼續攪拌至光滑的麵團
2

取出麵團鬆弛10分鐘後將麵團分為30g/個，搓成水滴狀
3

用擀麵棍桿呈長條形狀，放入葡萄乾後由寬的部分捲起
4

將捲好的麵糰擺在烤盤上放入烤箱內發酵20-30分鐘後取出，開始預熱烤箱10分鐘上火190度下火160度，在麵團上刷上一層鮮奶後在撒上白芝麻粒(發酵時間長-口感鬆軟發酵時間短-口感扎實)
5

放入烤箱內烘烤15-20分鐘至表面金黃即可

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發布於 2019年05月20日 03:21

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