Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit dengan 1 sdt minyak goreng

Haluskan bumbu yang telah disangrai bersama ketumbar, jahe dan laos

Tata daun salam, daun jeruk dan sereh di dasar panci presto, tata ayam yang telah dicuci bersih diatasnya

Masukkan bumbu halus, tambahkan garam, gula merah, gula putih

Tambahkan air sampai ayam cukup terendam, aduk rata

Cicip sedikit, pastikan sedikit lebih asin dari rasa biasanya

Tutup rapat panci presto sampai terkunci klik

Masak dengan api besar sampai tonjolan uap panci presto berputar kencang dan berbunyi nyaring, lalu kecilkan api kompornya.

Tetap masak selama 10 menit, dihitung dari kecilkan api

Matikan kompor, pastikan panci sudah tidak berdesis sebelum membuka tutup panci

Angkat ayam, tiriskan

Setelah dingin, taruh di wadah tertutup rapat, taruh kulkas, di rak bawah saja

Selesai... Siap goreng saat mau makan tiba. Ssstt.. Saya sekeluarga lebih suka digoreng sebentar saja, tidak terlalu kering. Hm.. Yummy..

Selamat mencoba..