Tostones de boniato

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

Esta receta no se de donde viene ni desde cuando se hacía en mi hogar de niña. Se que es muy bien aceptada y que la disfrutamos mucho. Espero que al compartirla ustedes la hagan y la disfruten también.

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Ingredientes

  1. 1boniato mediano
  2. aceite para freir
  3. pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar el boniato en cubos de más o menos 4 cm.

  2. 2

    En un calderito profundo echar abundante aceite y poner dentro los dados de boniato y llevar al fuego.

  3. 3

    Ponerlos al fuego a que se cocinen. Pincharlos para saber si ya están listos para sacar. Lo sabremos cuando estén algo blandos.

  4. 4

    Extraerlos. Aplastar. Yo utilicé un platillo, pero cualquier superficie lisa puede servir. Hay que hacerlo con cuidado para que no se desbaraten.

  5. 5

    POner de nuevo en la cacerola a que se frian de nuevo, pero en esta ocasión se ponen con el aceite caliente.

  6. 6

    Sacar, escurrir y polvorear con pimienta. Degustar, estoy segura que les gustará, quedan crujientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
que rico!!! Yo siempre lo suelo hacer al horno! Pero frito tienen que ser como chips ricos ricos!!

Escrita por

carmenchu.sanchezrojas
La Habana, Cuba
El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer
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