Tostones de boniato

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

Esta receta no se de donde viene ni desde cuando se hacía en mi hogar de niña. Se que es muy bien aceptada y que la disfrutamos mucho. Espero que al compartirla ustedes la hagan y la disfruten también.

Tostones de boniato

Esta receta no se de donde viene ni desde cuando se hacía en mi hogar de niña. Se que es muy bien aceptada y que la disfrutamos mucho. Espero que al compartirla ustedes la hagan y la disfruten también.

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Ingredientes

  1. 1boniato mediano
  2. aceite para freir
  3. pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar el boniato en cubos de más o menos 4 cm.

  2. 2

    En un calderito profundo echar abundante aceite y poner dentro los dados de boniato y llevar al fuego.

  3. 3

    Ponerlos al fuego a que se cocinen. Pincharlos para saber si ya están listos para sacar. Lo sabremos cuando estén algo blandos.

  4. 4

    Extraerlos. Aplastar. Yo utilicé un platillo, pero cualquier superficie lisa puede servir. Hay que hacerlo con cuidado para que no se desbaraten.

  5. 5

    POner de nuevo en la cacerola a que se frian de nuevo, pero en esta ocasión se ponen con el aceite caliente.

  6. 6

    Sacar, escurrir y polvorear con pimienta. Degustar, estoy segura que les gustará, quedan crujientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
carmenchu.sanchezrojas
La Habana, Cuba
El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer
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Comentarios (5)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
que rico!!! Yo siempre lo suelo hacer al horno! Pero frito tienen que ser como chips ricos ricos!!

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