Semur Jengkol

Pipiet
Pipiet @pipiet_0606
Jakarta Timur

Proses perebusan terbilang ribet karna sy mau menghilangkan baunya yg bgtu menyengat. Dan di mulut pun bs sgt berkurang aroma jengkolnya.

Semur Jengkol

Proses perebusan terbilang ribet karna sy mau menghilangkan baunya yg bgtu menyengat. Dan di mulut pun bs sgt berkurang aroma jengkolnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgjengkol, baiknya yg agak tua
  2. Bumbu halus :
  3. 5 siungbawang merah
  4. 4 siungbwg putih
  5. 1/2kepala pala bulat
  6. 5 buahkemiri
  7. Sejumputketumbar
  8. 2 buahcabe keriting/1 buah cabe tanjung
  9. Bumbu pelengkap :
  10. 1 buahasam kandis (optional)
  11. 2 lbrdaun salam
  12. 1 batangserai,geprek
  13. 1 ruaslengkuas,geprek
  14. Garam,gula,kecap, vetsin(optional)
  15. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol dengan menggunakan air campuran 1sdm kopi bubuk dan 4-5 lmbr daun salam. Rebus sampai empuk, angkat geprek dan bilas

  2. 2

    Tumis bumbu halus masukan salam,lengkuas dan serai, asam kandis (optional) tunggu sampai matang lalu masukan sebagian kecap di susul air +-2gelas tunggu sampai mendidih lalu masukan jengkol rebus,aduk dan diamkan sebentar,beri gula,garam,di susul kecap lg,tunggu sampai menyusut koreksi rasa. Bila sdh pas dan sdh menyusut siap di sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat memasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pipiet
Pipiet @pipiet_0606
pada
Jakarta Timur
IG : pipiet_0390Bbm : 5E4110B3Fb : Piet Yukero(Easy cooking)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa