Zapallitos rellenos de lentejas

Caro Oyhenart
Caro Oyhenart @Lilithcook
Canalones- Uruguay

Me estoy volviendo de a poco en vegetariana y probando recetas nuevas y originales. Esta receta se me ocurrió porque tenía en mi heladera resto de verdura y me había quedado lentejas hervidas. Solo compré el queso.

Zapallitos rellenos de lentejas

Me estoy volviendo de a poco en vegetariana y probando recetas nuevas y originales. Esta receta se me ocurrió porque tenía en mi heladera resto de verdura y me había quedado lentejas hervidas. Solo compré el queso.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 tazalentejas cocidas
  2. 1/2morrón rojo
  3. 1/2morrón amarillo (opcional)
  4. 1cebolla colorada chica
  5. 3huevos hervidos
  6. 1 Kgmás o menos de zapallitos
  7. c/nAceite de Oliva o girasol
  8. c/nCondimento el que gusten
  9. 100 gqueso mozzarella (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos los zapallitos para ablandarlos. Pueden ser enteros o ya cortados, luego dejar enfriar.

  2. 2

    Saltiamos la cebolla y el morrón en aceite (no freímos, apena doramos), condimentamos a gusto.apartamos

  3. 3

    Pisamos cómo si fuera puré las lentejas, le agregamos la cebolla y el morrón y los huevos hervidos cortados o rallados. (En mi caso le agregué al relleno el resto de los zapallitos).

  4. 4

    Rellenamos los zapallitos y los colocamos en una asadera previamente aceitada.

  5. 5

    Colocamos encima el queso y llévanos al horno 210º unos 10 min o hasta que se derrita el queso o se dore cómo les agrade. Buen provecho!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Caro Oyhenart
Caro Oyhenart @Lilithcook
Canalones- Uruguay

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Siempre los como rellenos de carne y con lentejas debe quedar buenísimo! Qué buena idea!! ... Has hecho salsa boloñesa con lentejas?? Si no lo has probado, te recomiendo probarlas!! Gracias por tu receta!!

Recetas similares