Muffins de coco

Todointegral
Todointegral @cook_16210113
Moreno

Salen muy húmedos y ricolinos. Muy parecidos a las magdalenas del supermercado, pero con el plus de que son de coco y caseros ;););)
#dulces

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Ingredientes

20 min
6 raciones
  1. 1huevo
  2. 5 cucharadascoco rallado
  3. 4-5 cucharadasazúcar de mascabo
  4. 1/3 tazaaceite
  5. C/nharina integral (se puede mezclar con avena)
  6. Polvo de hornear y esencia de vainilla (1 cucharadita c/u)
  7. Chips/canela/nueces/pasas/etc

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Batir el huevo y el azúcar en un bowl hasta que espese un poquito.

  2. 2

    Agregar el coco, la esencia de vainilla, el aceite, (yo les puse canela también) y seguir batiendo.

  3. 3

    Agregar la avena (opcional), el polvo de hornear y la cantidad necesaria de harina integral para que la consistencia de la mezcla sea como la de un bizcochuelo (sí te queda muy seca podés agregar agua o leche). Por último poner los chips.

  4. 4

    Poner una cucharada o dos (hasta la mitad del pirotin) en los moldes y hornear con horno a 190°-200° por 10 o 15 minutos. Salen muy ricos y húmedos. Es importante batir muy bien. Tienen mucho gusto y pueden agregarles lo que ustedes quieran, muy buenos 💛

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Todointegral
Todointegral @cook_16210113
Moreno
🌱Solo recetas integrales y vegetarianas🌱 ♥ 🐇🐙🐥🐄🐖♥
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