Humita 🌽🇦🇷

Lu 👩🏼‍🍳
Lu 👩🏼‍🍳 @cook_lblanc
Córdoba, Argentina y San Jose, Entre Rios

La humita es una opción de comida criolla que se acostumbra preparar en los festejos patrios. No lleva carne y sus ingredientes principales son de estación.

Humita 🌽🇦🇷

La humita es una opción de comida criolla que se acostumbra preparar en los festejos patrios. No lleva carne y sus ingredientes principales son de estación.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 3choclos
  2. 1/2cebolla
  3. 1tomate
  4. 1/4pimiento
  5. 1ají (opcional)
  6. 100 grqueso fresco (preferiblemente de cabra)
  7. 1/2limón (para utilizar el jugo)
  8. Condimentos: sal, pimienta negra, comino, ají molido y pimentón

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Rehogar en aceite (preferible de maíz) durante 5 minutos aproximadamente la cebolla (cortada en bronoise) y el pimiento (cortado en cubos pequeños) junto con el ají entero.

  2. 2

    Incorporar el choclo y continuar la cocción durante 5 minutos más.

  3. 3

    Incorporar el tomate (cortado en concasse italiano) y continuar la cocción durante 5 minutos más.

  4. 4

    Agregar el jugo del limón, los condimentos y trocitos de queso fresco. Revolver constantemente para lograr el "efecto" hilado en el queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lu 👩🏼‍🍳
Lu 👩🏼‍🍳 @cook_lblanc
Córdoba, Argentina y San Jose, Entre Rios
Estudiante de gastronomía. Encuentro en la cocina mi cable a tierra. 🙃
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