Papas rellenas con carne y verduras
Marisol Melgarejo @cook_marisol
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Hacemos un sofrito con cebolla picadas en cuadros pequeños, le añadí pasta de ajo (recetario o si no se pica dos dientes de ajo, picamos el pimiento rojo en pequeños cubos añadimos, y agregamos al sofrito aliñado con sal, pimienta y comino, cocemos el choclo por 5 minutos y apagamos y juntamos con el sofrito y la carne picada en cubos también y dejamos enfriar por mientras, cocemos por 40 minutos las papas con cáscara bien lavadas y ya cocidas sacamos la cáscara.
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Molemos las papas en una procesadora, y añadimos harina hasta que quede manejable, con las manos con harina aplastamos la masa y al centro añadimos el pinito con carne y verduras y cerramos espolvoreando harina ya formados colocamos aceite.
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Ya caliente el aceite, colocamos dorados unos 4 minutos alrededor y dejamos reposar en papel absorbente y servimos a mí me salieron 12 papas quedaron muy ricas...👌🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Cocinera 👩🏻🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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