Kerang Saus Padang
Di supermarket ada seafood yang dijual dalam bentuk campuran jadi satu yang isinya kerang, irisan cumi calamari, udang dan potongan daging ikan. Sampai di rumah, saya pisahkan supaya mudah dimasak. Kali ini saya coba masak kerang dulu. Suami bukan orang yang suka tekstur kenyal seafood seperti kerang dan cumi. Jadi saya coba cari resep yang membuat bumbunya lebih terasa dominan daripada tekstur seafoodnya. Dan ternyata tidak salah pilih ketika saya coba recook dengan sedikit modifikasi dari resep Kerang Saus Padang Xander's Kitchen. Saya tambahkan labu kuning untuk semakin menyamarkan tekstur kerangnya.
Kerang Saus Padang
Di supermarket ada seafood yang dijual dalam bentuk campuran jadi satu yang isinya kerang, irisan cumi calamari, udang dan potongan daging ikan. Sampai di rumah, saya pisahkan supaya mudah dimasak. Kali ini saya coba masak kerang dulu. Suami bukan orang yang suka tekstur kenyal seafood seperti kerang dan cumi. Jadi saya coba cari resep yang membuat bumbunya lebih terasa dominan daripada tekstur seafoodnya. Dan ternyata tidak salah pilih ketika saya coba recook dengan sedikit modifikasi dari resep Kerang Saus Padang Xander's Kitchen. Saya tambahkan labu kuning untuk semakin menyamarkan tekstur kerangnya.
Cara Membuat
- 1
Kerang direndam bersama cooking sake atau air jeruk selama 15 menit. Jika pakai cooking sake, seluruh rendaman cooking sake bisa sekalian dimasak. Jika pakai jeruk nipis, kerang dibilas lagi agar tidak terlalu asam.
- 2
Panaskan minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu mulai dari jahe dan serai yang ditumis sampai jahe berwarna kecoklatan dan serai berbau wangi. Lalu menyusul masukan bumbu: bawang merah, bombay.
- 3
Setelah bumbu matang, masukan kerang. Tumis beberapa saat sampai bercampur bumbu dengan baik.
- 4
Masukan semua saus, aduk rata dengan kerang.
- 5
Masukan irisan labu kuning dan air.
- 6
Setelah labu mulai terlihat transparant, masukan kocokan telur dan aduk sampai kuah mengental.
- 7
Saya tidak menambahkan gula garam lagi karena sudah pas dengan selera saya. Jika dirasa kurang dapat menambahkan gula garam lagi. Matikan api, siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Bosan kalo masak kerang hanya di masak kerang rebus...pengen coba yang berbeda biar ala-ala masakan cafe seafood...kali ini saya masak kerang saus padang...lets try bunda
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Waaah seneng banget golden apron ada lagi nih! Untuk setoran pertama aku ada resep kerang saus padang 😁Kali ini pakai kerang yang aku ga tau nama kerangnya, pas liat di pasar langsung angkat aja, lupa nanya nama kerangnya ke abang yang jual 😅Tapi kerangnya enak banget, kenyal dan gurih bangeeeet! Yuk coba bikin ini juga yuuuk! 😉#TiketGoldenBatikApron #GoldenApron2022
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Di #JelajahResepSehat kali ini saya coba membuat salah satu hasil laut, yaitu : Kerang Hijau.Kerang hijau adalah salah satu kerang yang paling sering kita jumpai di restoran maupun di penjual kaki lima. Kerang hijau ini ternyata sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung vitamin, mineral dan protein.Salah satu hidangan kerang yang paling populer adalah dibuat Saus Padang. Dan saya coba membuat nya dengan recook dari resep mbak @Nova Linda Suciati#JelajahResepSehat#AnekaProdukLaut#JelajahResep#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang#PejuangGoldenApron3
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Kenapa saya tidak spesifik menyebutkan jenis kerangnya ? Itu karena saya sering masak Saus Padang ini dengan berbagai jenis kerang. Pernah kerang tahu, kerang hijau, kerang bambu dan kerang batik. Kalau di foto ini kerang hijau dan kerang tahu. Semuanya enak kok..apalagi dimasak Saus Padang ini..yummi!! 😋👌🏻Biasanya makan rame2 malam hari di luar jam makan malam..
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Tadi pagi ada orang jual kerang dara lewat depan rumah. Udah lama pengen masak kerang beginian tp mama gak pernas setuju soalnya susah ngebersihinnya. Mau beli kerang, musti ribut dulu. Debat masalah cara ngebersihinnya. Akhirnya mama kalah debat, dan si kerang jadi dibeli. Tapi dengan syarat mama maunya si kerang kudu bersih dan ngga amis pas dimasak. Hihihihi.Aku nggak tau ini bisa disebut kerang saus padang atau tidak. Belom pernah ngerasain kerang saus padang yg di jual sih. Maklum, mau beli kok ya takut nyucinya ngga bersih. Yg jelas rasanya asem, manis, pedes, dan gurih. Hihihihi
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Beli kerang 1 kg ke saudara tetangga. Pertama kali coba bikin saus padang#seafood
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Week 35 GATAKerang di saus padang ? enaaak dong yaaa, ga kalah ama udang atau pun cumi 😉#GenerasiAprontis
-
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Disini pakai kerang dara, bisa diganti kerang ijo atau seafood lainnyaa
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Kemaren beli kerang di spm soalnya cari2 dipasar deket sini susah.Langsung sampe rumah dimasak ala2 warung seafood. Ntah ini kerang saus tiram atau saus padang yg penting dimasak saus2an😆 utk bawang2an& cabe2an boleh diiris aja ky masak oseng atau dihaluskan jg boleh. Sesuai selera ya..Tips olah kerang juga sudah sy share sebelumnya..
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Mencoba sukses memasak kerang saus padang.. setelah berkutat dan masak bareng suami.. hasilnya mantap pedes endes nampol ga kalah sama cafe2 ato kedai seafood ternama hahahaha.. liat kayak gini kayaknya bisa ganti profesi nih hehehehe..Selamat mencoba bu ibuk
-
Kerang Saus Padang Kerang Saus Padang
Halo mom's. Sudah lama saya tdk ketik ketik resep dan berpartisipasi😂 kali ini aku kasih moms resep kerang saus padang. Kebetulan hr ini aku kepengen banget makan kerang rebus dicocol sambel nanas, tapi belinya kebanyakan😂😂 nah jadila saya mikir, diapain ya nih kerang gak mungkin cuma direbus doang🤣🤣 akhirnya saya putuskan kerangnya saya olah saja, makannya juga ga capek harus buka cangkang dulu yakan mom🤣🤣 yukkkk buat para moms yg cari2 inspirasi untuk masak kerang selain direbus dan dicocol sambel nanas, dicobain yuk resep Kerang Saus Padang ala saya. Jangan lupa recook ya moms!😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)