Kerang Saus Padang
Tadi pagi ada orang jual kerang dara lewat depan rumah. Udah lama pengen masak kerang beginian tp mama gak pernas setuju soalnya susah ngebersihinnya. Mau beli kerang, musti ribut dulu. Debat masalah cara ngebersihinnya. Akhirnya mama kalah debat, dan si kerang jadi dibeli. Tapi dengan syarat mama maunya si kerang kudu bersih dan ngga amis pas dimasak. Hihihihi.
Aku nggak tau ini bisa disebut kerang saus padang atau tidak. Belom pernah ngerasain kerang saus padang yg di jual sih. Maklum, mau beli kok ya takut nyucinya ngga bersih. Yg jelas rasanya asem, manis, pedes, dan gurih. Hihihihi
Kerang Saus Padang
Tadi pagi ada orang jual kerang dara lewat depan rumah. Udah lama pengen masak kerang beginian tp mama gak pernas setuju soalnya susah ngebersihinnya. Mau beli kerang, musti ribut dulu. Debat masalah cara ngebersihinnya. Akhirnya mama kalah debat, dan si kerang jadi dibeli. Tapi dengan syarat mama maunya si kerang kudu bersih dan ngga amis pas dimasak. Hihihihi.
Aku nggak tau ini bisa disebut kerang saus padang atau tidak. Belom pernah ngerasain kerang saus padang yg di jual sih. Maklum, mau beli kok ya takut nyucinya ngga bersih. Yg jelas rasanya asem, manis, pedes, dan gurih. Hihihihi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kerang. Bila perlu, sikat hingga bersih. Lakukan berulang kali. Tiriskan.
- 2
Rebus kerang yang sudah di cuci bersih. Masukkan bumbu rebusan (jahe, daun jeruk, garam).
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, gula, dan garam.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bahan yg tersisa (sereh, daun jeruk, daun salam, saus tiram, saus sambal, raja rasa, tomat, bawang bombay, air jeruk nipis, kaldu bubuk dan lada bubuk).
- 5
Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Test rasa.
- 6
Masukkan kerang yang sudah di rebus, kedalam tumisan bumbu.
- 7
Diamkan hingga bumbu benar-benar merasuk kedalam kerang.
- 8
Sajikan selagi hangat. Dengan nasih putih hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar