Pancakes salati farciti
Ideali per conquistare grandi e piccini, in una giornata fuori porta, per un aperitivo glamour o semplicemente per appagare il palato esigente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbattete l'uovo e aggiungeteci la farina setacciata, il bicarbonato e un pizzico di sale.
- 2
Mescolate e aggiungeteci il latte a temperatura ambiente.
- 3
Riscaldate la padella antiaderente con una noce di burro. Versate un cucchiaio di pastella e girate il pancake, appena vedete che si creano delle bollicine.
- 4
Fate raffreddare i pancakes e intanto preparate il condimento.
- 5
Per la farcia, ho optato per due alternative, una di terra, l'altra di mare. Ho utilizzato salmone affumicato, mousse di Philadelphia con timo e noci, per l'uno. Per l'alternativa di terra, ho scelto prosciutto crudo, Philadelphia e noci.
- 6
Una volta farciti i pancake, arrotolateli e chiudeteli con dello spago e foglie di rucola fresca o dell'erba cipollina.
- 7
Impiattate i pancakes su un letto di rucola, radicchio e lattuga verde.
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