Inserire nel robot le 4 uova e frullarle per 10 minuti, quindi unire l'olio e frullare ancora per qualche secondo.

Aggiungere il Parmigiano grattugiato la farina il lievito il latte il sale (un cucchiaino raso) e il pepe.

L'impasto sarà cremoso non troppo compatto della consistenza di una pastella.

Versare metà dell'impasto in una teglia foderata con carta forno (io utilizzo una teglia quadrata di 24 cm), quindi adagiare sopra la mortadella o il prosciutto e il formaggio a fettine e ricoprire il tutto con l'altra metà dell'impasto.

Cuocere a 180 ° per circa 25 minuti.