"Ñoquis de remolacha y calabaza"

Ivana Ledesma
Ivana Ledesma @leoni01
Buenos Aires , Argentina

Hace rato quería hacer para probar e hice esta receta con lo que había en la heladera, sin papa.

"Ñoquis de remolacha y calabaza"

Hace rato quería hacer para probar e hice esta receta con lo que había en la heladera, sin papa.

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Ingredientes

  1. 6remolachas pequeñas
  2. 1/2calabaza (o un trozo)
  3. 2huevos
  4. Condimentos a elección (yo usé solo sal y pimienta negra molida)
  5. 500 grharina 0000

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos las remolachas y la calabaza hasta que estén bien blandas. Colamos, sacamos las cáscaras y hacemos un puré mixto. Agregamos 2 huevos y batimos un poco

  2. 2

    Vertemos la mitad de la harina y unimos todo. Dejamos la preparación en la heladera por 15/20 minutos

  3. 3

    Sacamos de la heladera la preparación y agregamos la harina restante. Amasamos. Cortamos en tiras y armamos los ñoquis. Los hervimos en abundante agua con sal y listo. Acompañar con la salsa deseada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ivana Ledesma
Ivana Ledesma @leoni01
Buenos Aires , Argentina
No me puede faltar música mientras esté cocinando 😊💕
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