Paso a paso
- 1
Crema pastelera: calentar la leche,aparte mezclar los huevos con el azúcar y luego ir agregando de a poco la harina o maizena, mezclar bien.Cuando la leche esté caliente,añadir la preparación anterior y revolver a fuego lento.Remover de forma constante hasta que espese.Retirar del fuego agregar el chorrito de vainilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 2
Masa: mezclar la manteca (hay que dejarla fuera de la heladera,hasta que tome el punto pomada) con el azúcar,luego agregarle los huevos y la leche y por último de a poco la harina,si hiciera falta agregar un poco más de harina,formar la masa,envolver en film y a la heladera unos 15' o20'.
- 3
Preparamos el dulce de membrillo,cortarlo el pedacitos y pisarlo con un tenedor con un poco de agua hirviendo.
- 4
Retirar la masa de la heladera,forrar con una parte de la masa,una tartera grande o dos medianas, previamente enmantecadas y enharinadas, echar el dulce de membrillo y por encima la pastelera, con el resto de la masa armar tiras y terminar la tarta.
- 5
- 6
Luego al horno suave :180° por unos 40' o 45'.
- 7
Retirar del horno cuando esté apenas doradita y listo!
- 8
Así se ve la porción cortada.
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