Technicolor II(sopa de vegetales varios)

Хави Argañaraz
Хави Argañaraz @Xalejar74
Bahía Blanca

Esta sopita de colores es como un abrazo de mi abuela, cálida y llena de alegría. Un imperdible en casa en esos días grises y frescos previos al invierno. Pruébala y luego me cuentas

Technicolor II(sopa de vegetales varios)

Esta sopita de colores es como un abrazo de mi abuela, cálida y llena de alegría. Un imperdible en casa en esos días grises y frescos previos al invierno. Pruébala y luego me cuentas

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Ingredientes

8 raciones
  1. 2Zapallitos verdes
  2. 1Zanahoria
  3. 1Batata o boniato
  4. 2Tomates
  5. 200 grsCalabaza
  6. 1Choclo
  7. 1/2 atadoEspinacas
  8. 1 cditaAjo en polvo
  9. 1/2 cditaAjí picante
  10. 2 cditasSal marina
  11. 1 cdaAceite de oliva
  12. c/nAgua
  13. Provenzal deshidratado a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en mirepoix los 5 primeros vegetales de la lista, ponerlos en una cacerola amplia

  2. 2

    Agregar agua a la cacerola y después la sal, el ajo en polvo y el ají picante. Llevar al fuego

  3. 3

    Pelar un choclo, cortarlo en trozos y poner a cocinar con el resto de los vegetales

  4. 4

    Cocinar con la cacerola cubierta por al menos 15’. Picar la espinaca y agregarla a nuestra sopa

  5. 5

    Cocinar por 5’ más y emplatar. Agregar el provenzal antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Хави Argañaraz
Bahía Blanca
Cocinero 100% amateur. Entusiasta, autodidacta, flexitariano, padre de una adolescente y loco por la comida!! Precaución, hombre suelto en la cocina 🤣El nombre de cada receta merece ser divertido de vez en cuandoInstagram: @xalejar74
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