Peyek Kacang & Peyek Rebon/Pepik/Udang Kecil Kering

layla
layla @xeabha

Semoga bermanfaat, selamat mencoba😊

Peyek Kacang & Peyek Rebon/Pepik/Udang Kecil Kering

18 orang berencana membuat resep ini

Semoga bermanfaat, selamat mencoba😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 toples besar
  1. Bumbu Halus:
  2. 6 siungbawang putih
  3. 6 butirkemiri
  4. 3 cmkencur
  5. 1 ruas jarikunyit
  6. 1 sdmketumbar
  7. Sebagian daun jeruk (buang tulang tengah)
  8. Bahan Peyek:
  9. 500 grtepung beras
  10. 6 sdmtepung tapioka
  11. 1 sdmair kapur
  12. 1 bungkussantan kental (kara segitiga)
  13. 1 butirtelur
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyapenyedap (opsional)
  16. Secukupnyaair
  17. Secukupnyadaun jeruk (buang tulang tengah, iris tipis)
  18. Lainnya:
  19. 200 grkacang tanah (potong2 lebih kecil/potong dua)
  20. 100 grrebon (cuci bersih)
  21. Secukupnyaminyak goreng (untuk menggoreng)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Blender semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Campurkan bumbu halus, air kapur, santan, telur, garam dan penyedap terlebih dahulu. Aduk rata. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka. Tambahkan air perlahan-lahan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, aduk rata, kemudian revisi rasa. (Note: disini saya buat adonan sedikit cair agar saat digoreng hasilnya tipis dan lebih kriuk😋)

  3. 3

    Terakhir, masukkan daun jeruk, aduk.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, ambil adonan peyek dengan sendok secukupnya, taburi dengan kacang atau rebon, tuang di tepi-tepi penggorengan. Siram-siram peyek dengan minyak panas hingga peyek terlepas dari penggorengan, goreng hingga kuning keemasan.

  5. 5

    Tiriskan peyek, simpan di wadah tertutup rapat. Selesai😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
layla
layla @xeabha
pada

Komentar

Resep Serupa