Suavecitos de limón (Lemonies)
Receta ideal para los amantes del limón y para servir a la hora del té. Me la pasó mi amiga María Andrea, que cocina muy bien y es muy generosa compartiendo sus recetas y secretos de cocina. También Patricia (otra amiga) me dio su fórmula, que tiene alguna pequeña diferencia en cuanto a las cantidades, por eso le puse el nombre de la receta que me compartió cada una.
Suavecitos de limón (Lemonies)
Receta ideal para los amantes del limón y para servir a la hora del té. Me la pasó mi amiga María Andrea, que cocina muy bien y es muy generosa compartiendo sus recetas y secretos de cocina. También Patricia (otra amiga) me dio su fórmula, que tiene alguna pequeña diferencia en cuanto a las cantidades, por eso le puse el nombre de la receta que me compartió cada una.
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar las harinas, 1/2 taza de azúcar y la manteca. Formar un granulado como si fuese arena.
- 2
Separar 1 taza de la mezcla y cubrir con lo restante, un molde enmantecado y enharinado. Alisar suavemente con una cuchara. Reservar.
- 3
A la taza del arenado que separamos, se le agregan los huevos, el jugo y la ralladura de limón y 1 taza y media de azúcar.
- 4
Mezclar bien con una espátula hasta que se note bien integrado, aunque pueden quedar unos grumitos de manteca (no es necesario usar batidora). Colocar la mezcla sobre el arenado que tenemos en el molde.
- 5
Cocinar en horno moderado (180°) durante media hora. Debe quedar un poco húmedo. Una vez frío, espolvorear con azúcar impalpable y cortar en cuadraditos.
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