Βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε καλά, χτυπάμε 4 αυγά, βάζουμε λάδι στο τηγανι να κάψει, ρίχνουμε μέσα και τσιγαρίζουμε τα μακαρόνια, μετά ρίχνουμε τα αυγά πάνω στα μακαρόνια το κουνάμε το τηγάνι να ποτίσουν τα μακαρόνια με τα αυγά, τρίβουμε Πάνω το τυρί ρίχνουμε την γαλοπούλα πιπέρι αλάτι και με διπλό τηγάνι κάνω το γύρισα για να ψηθεί καλά και από τις δύο πλευρές! Σερβίρετε σε ένα κεραμικό ταψί πίτσας με ντομάτα γύρω-γύρω για να δροσίσουμε το πιάτο μας!!