Pizza rellena y otra con levadura
Con esta receta puedes hacer 1 pizza rellena y otra común solo tenes que hacer la masa con tiempo y después decidís si la haces rellena o simple.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por el fermento de levadura es fundamental que la misma este fresca asi tendremos una masa suave que duplique su volumen rápido, colocar la levadura fresca en un bols desmenuzada y le agregamos 2 cucharadas de azúcar media taza de harina y media taza de agua o leche templada y esperamos que espume
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Cuando espumo y creció un poco aproximadamente 15 minutos le agregamos el pocillo de aceite y la harina restante y mezclamos bien, luego le vamos agregando lentamente el líquido tibio elegido (leche o agua) mezclando continuamente hasta conseguir una masa suave que se despegue del bols y de las manos
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Si decidimos hacer la pizza rellena el bollo lo vamos a dividir el tres o 4 bollos mas o menos del mismo tamaño para que sea mas fácil armar las pizzas.
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Dejarlos en un lugar descansando tapados para que dupliquen su tamaño de 15 a 25 minutos.
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Mientras tanto podemos ir preparando el relleno o Cubierta para la Salsa necesitamos Salsa de tomate y condimentos y un chorrito de aceite todo en crudo
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Para el relleno de la pizza: Colocamos en una sartén con aceite caliente la cebolla el morron, el verdeo y los condimentamos a gusto y esperamos a que la cebolla quede transparente. y retiramos del fuego
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Cuando las masas levaron aceitamos las pizzeras y colocamos las masas si las vamos hacer rellenas la capa inferior o base debe ser fina como la de piedra
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Para rellenar la pizza colocamos primero fetas de jamón o paleta cocida en el centro de la masa dejando uno o dos centímetros del borde luego agregamos la cebolla luego un poco de mozzarella o queso fresco tomate cortado en rodajas finas al que previamente habremos salpimentado, también podemos agregar un poco de provenzal (ajo y perejil)
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Luego colocaremos la otra masa ya un poco estirada y trataremos de que quede bien cubierta.
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La dejamos descansar uno 5 minutos y mientras tanto prendemos el horno suave así se va calentando.
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Sobre la masa colocamos salsa de tomate si queremos podemos picar un poco de jamón y cubrirla con queso mozzarella u fresco y rociarlo con un poco de aceite
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Meter en el horno a temperatura media unos 15 a 20 minutos y luego subir el horno a máximo hasta que este dorada y derretido el queso y agregar aceitunas verdes si le gusta
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Y a comer
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Si te gusta la molde y simple omití el paso de relleno y la base la haces un poco mas gruesa y le pones la cubierta que quieras
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Y al horno hasta que este dorada y el queso fundido
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Según el tamaño de la pizzera y el grosor de la masa puedes sacar entre 3 pizzas o 2 rellenas, los rellenos se pueden cambiar poniendo 4 quesos, o panceta y muzzarela
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