Cuscús de coliflor Tmx
Pilar RD @cook_2556
Este falso cuscús de coliflor es un plato saciante pero ligero, que podemos comer como plato principal o como guarnición tanto de carnes como de pescados. Es un plato muy agradecido que admite cantidad de combinaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos el tronco central y los tallos de la coliflor, (que podemos reservar para otras elaboraciones), y nos quedamos con las «flores». La lavamos bien bajo el grifo de agua fría y escurrimos.
- 2
Trituramos la coliflor con la ayuda de la Thermomix hasta conseguir unos granitos semejantes a la sémola de couscous. Reservar
- 3
Picamos la cebolleta y la cocinamos con unas gotas de aceite de oliva 6 min, varoma, vel cuchara.
- 4
Añadimos la zanahoria también troceada y la cocinamos junto a la cebolleta 5 min, varoma, vel cuchara
- 5
Agregamos el calabacín troceado y dejamos que se haga todo junto 5 min, varoma, vel cuchara
- 6
Añadimos el couscous de coliflor a las verduras, salpimentamos y lo salteamos con ellas unos minutos. Lo servimos con un puñadito de uvas pasas por encima.
- 7
Nota Si lo preferimos, podemos hacer el couscous de coliflor de esta otra forma: ponemos un cazo con agua a hervir y lo escaldamos 1 minuto desde que vuelve a hervir. Pasamos por agua fría para cortar la cocción, escurrimos y lo agregamos a las verduras. Estará bueno de cualquiera de las dos maneras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar RD le encantará ver cómo quedó.
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