Empanadas norteñas ♡
Parecen quemaditas, pero están riquísimas 😋🐷🐖
Mi familia está sorprendida, de que cocine, jajaja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Relleno: Primero pongo el kilo de carne en una cacerola (la cacerola, esparcida con fritolin) y mientras voy revolviendo la carne (con cucharón de madera), voy agregando aceite. *** Papa y huevo: Mientras que pongo la carne, por otro lado, en una lecherita, puse a hervir los huevos (bien lavados) con la papa cortada en cuadraditos chiquitos.
- 2
Mientras que la carne empieza a cocinarse, corto bien chiquitito las cebollas, cebollas de verdeo, y los morrones. Cuando están todas cortadas, lo junto con la carne, así se cocina todo junto. Voy revolviendo para mezclar bien todos los ingredientes.
- 3
Condimentos: Le agregue sal (bastante sal) a gusto, pimienta a gusto, una cuchara de pimentón, un poco de nuez moscada (no mucho porque es muy fuerte), orégano a gusto, condimento para pizza (casi una cucharada). Lo sigo mezclando todo, y dejó cocinar, unos 30 minutos. La cebolla queda transparente. Apago el horno, y dejó la preparación reposando.
- 4
El huevo y la papa hervida (10-15 minutos aproximadamente), ya lista. La cuelo, y corto el huevo en cuadraditos chiquitos. Y pongo todo por encima del relleno ya preparado.
- 5
Cuando se enfría un poco, comienzo a formar las empanadas. (Yo compré las tapas ya hechas, unas tapas grandes, y otras comunes). A las tapas les pongo agua tibia alrededor para cerrarlas con el relleno.
- 6
Fritas: Pongo bastante aceite en la cacerola. Lo dejo que se caliente. Y pongo las empanadas de una punta y de atrás, para no quemarme. Al minuto la doy vuelta, y sigo así, hasta que queden doraditas. Unos pocos minutos se tarda en fritarlas y que queden listas.
- 7
Horno: Yo puse a hacer algunas al horno también. Use el hornito eléctrico. Algo de 45 minutos, hasta que se doren bien. Lleva bastante tiempo en el hornito eléctrico, para que se doren bien.
- 8
Ya todas cocinadas, 24 empanadas. Me sobró relleno, así que lo guardo para preparar más luego. Yo le pongo bastante limón a medida que la voy comiendo. ¡Quedaron riquísimas!
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