Αρακάς

Νόστιμος και εύκολος!Γνωρίζετε ότι ο αρακάς είναι όσπριο και όχι λαχανικό;

Ο αρακάς είναι ένα απ' τα αγαπημένα μου λαχανικά!Εδώ σας παρουσιάζω την μη κοκκινιστή παραλλαγή του που είναι εξίσου νόστιμη!#ΧρυσόΠιρούνι

Μια υγιεινή & νηστίσιμη πρόταση για αρακά κοκκινιστό με πατάτες στην κατσαρόλα με την γλυκιά γεύση από τα φρέσκα ντοματίνια και τον αρωματικό άνηθο. #λαδερά#αρακάς#

Ο αρακάς ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και μας έρχεται από την ανατολή και τις χώρες της Ασιατικής Ηπείρου.Γνωστός από την αρχαιότητα με την ονομασία ''άρακος'' στον Θεόφραστο,ενώ σπόροι του θα βρεθούν σε αγγεία στην Αίγυπτο ηλικίας 4800 ετών.Πολλοί μπερδεύουν τους σπόρους του αρακά με αυτούς του μπιζελιού, ωστόσο ανήκουν στην ίδια οικογένεια με την επίσημη ονομασία Pisum sativum, με την διαφορά ,ότι ο καρπός του καλλιεργείται για τον σπόρο του ,ενώ το μπιζέλι τρώγεται με τον θύλακα που περιέχει τους σπόρους αφήνοντας μια γλυκιά γεύση που προσδιορίζει καλύτερα το γευστικό του πεδίο από αυτό του αρακά. Παρά του ότι ο αρακάς θεωρείται χαμηλής γευστικής έντασης, είναι πλούσιος σε θρεπτική αξία ,περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες ,ικανοποιητική ποσότητα πρωτεϊνών,ενώ τα σάκχαρα του μετατρέπονται σε άμυλο παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια χωρίς λιπαρά.

Όταν τα αγόρια του σπιτιού θέλουν φαγητό με κρέας...Αλλά η μαμά θέλει λαχανικό !!

Λαδερό χωρίς τύψεις. Ο αγαπημένος μας αρακάς με λιγότερες θερμίδες χωρίς πατάτες αλλά πάντα νόστιμος!

Λαδερό αγαπημένο μαμαδιστικο φαγητό !!! Ίσως από τα πιο αγαπημένα "πράσινα" φαγητά των παιδιών... "τα πράσινα γλυκά μπαλάκια" που λέει η ανιψιά μου!!! #χρυσόπιρούνι

Αρακάς αγαπημένος! Λαδερό φαγητό με ζουμάκι για βούτες και συνοδεία φέτας οπωσδήποτε! Χειμώνα και καλοκαίρι all time classic 🇬🇷 #Ημερολόγιο2025

Αγαπημένο φαγητό ο αρακάς. Λεμονάτο ή κοκκινιστό πάντα μας βγάζει από την δύσκολη θέση όταν δεν ξέρουμε τι λαδερό να μαγειρέψουμε. 🍴

#αρακάς #ευκολος #γρηγορος

Κλασσικό λαδερό φαγητό με λαχανικά. #ΧρυσόΠιρούνι

Αρακάς κοκκινιστός στη χύτρα ταχύτητας.Λίγα μυστικά ακόμαΑνάλογα με το πόσο γλυκό θέλουμε να είναι το φαγητό βάζουμε όσα καρότα θέλουμε. Επίσης, άνηθο μπορούμε να βάλουμε λιγότερο ή περισσότερο.

Συνταγή της μαμάς, δοκιμασμένη!! #ΉρθαΓιαΝαΜείνω #2020 #αρακάς #λαδερό

Αρακάς λαδερός μαγειρεμένος με μπόλικο ξερό και φρέσκο κρεμμυδάκι για να αποκτήσει νοστιμιά, άφθονο άνηθο για άρωμα και λίγη ζαχαρίτσα για να γλυκάνει ακόμα περισσότερο.Λίγα μυστικά ακόμαΓνωρίζω ότι το ζουμί του αρακά όσο κρυώνει θα πήζει ελαφρά λόγω του corn flour.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου μπλoγκ dailycious.gr.

Αρακάς κοκκινιστός με καλαμαράκια ψιλοκομμένα, πεντανόστιμο φαγητό ιδανικό για το μεσημεριανό μας.#νηστίσιμα #θαλασσινά #κυρίωςγεύμα

Αρακάς μικρότερος σε μέγεθος από τον συνηθισμένο κ ιδιαίτερα εύγευστος. Extra fine βιολογικός κατεψυγμένος και μου μπήκαν ιδέες 😁 #χρυσόπιρούνι

Μένουμε σπίτι και μαγειρεύουμε για να περάσει πιο ευχάριστα όλη αυτή η "μπόρα"

#2020 , #Δευτέρα Ο αρακάς είναι από τα πιο θρεπτικά, χορταστικα, νόστιμα κυρίως αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Ένα ολοκληρωμένο γεύμα που μπορείς να το φτιάξεις μέσα σε 30 -40 λεπτά.

Ένας απλός λαδερος αρακάς γίνεται υπέροχος με την προσθήκη ενός και μόνο υλικού.Τη γλυκοπατάτα.

#χρυσόπιρούνι

Ως αρακάς αναφέρεται συνήθως το μικρό σφαιρικό πράσινο σπέρμα-καρπός του φυτού Πίσον το ήμερον (Pisum sativum) αλλά και το ίδιο το φυτό. Η προέλευση και οι πρόγονοι του εξακολουθούν να είναι ασαφείς. Θεωρείται γενικά ότι προέρχεται από τη νοτιοδυτική Ασία, ενδεχομένως τη βορειοδυτική Ινδία, το Πακιστάν ή τις παρακείμενες περιοχές της πρώην ΕΣΣΔ (τώρα Τατζικιστάν, Ουζμπεκιστάν, Τουρκμενιστάν και Κιργιζιστάν) και το Αφγανιστάν και στη συνέχεια εξαπλώθηκε στις εύκρατες ζώνες της Ευρώπης. Συναντάμε το φυτό από την αρχαιότητα, όπου οι «άρακοι» ήταν τα διάφορα εδώδιμα σπέρματα. Τον 3ο αιώνα π.Χ. ο Θεόφραστος κάνει αναφορά στον αρακά ως έναν ευαίσθητο σπόρο που σπέρνεται προς το τέλος της χειμωνιάτικης περιόδου που τελειώνουν τα κρύα, ενώ ο Lucius Junius Moderatus Columella, ένας επιφανής συγγραφέας για την γεωργία και τις καλλιέργειες στην Ρωμαϊκή αυτοκρατορία, σημειώνει τον 1ο αιώνα μ.Χ. ότι οι Ρωμαίοι στρατιώτες συμπεριελάμβαναν πάντοτε στη διατροφή τους τον άγριο αρακά που μάζευαν στην Παλαιστίνη και τη Νουμιδία. Άγριο αρακά συναντάμε από τη νεολιθική εποχή στη Συρία, την Τουρκία και την Ιορδανία, ενώ στην Αίγυπτο ανακαλύπτονται ευρήματα του φυτού από το 4800 περίπου π.Χ. Τον μεσαίωνα το μπιζέλι θεωρήθηκε από τους Άγγλους ως ελιξίριο νεότητας, ενώ Ινδοί καθηγητές, μέσα από διάφορες επιστημονικές παρατηρήσεις και πειράματα, υποστήριξαν τις αντισυλληπτικές ιδιότητες του αρακά. Πηγή: wikipedia.org

Ο αρακάς είναι από τα πιο θρεπτικά, χορταστικά, νόστιμα και κυρίως αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, μία ωδή στην Άνοιξη και τα λαχανικά της, ένα ολοκληρωμένο γεύμα που μπορείς να το φτιάξεις μόλις σε λίγα λεπτά. #2020

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Μια φορά την εβδομάδα αξίζει να μπαίνει στο μεσημεριανό τραπέζι και ειδικά για τα παιδιά είναι πολύ θρεπτικός ο αρακάς.

Ό,τι πρέπει για πολύ ζεστές μέρες σαν την σημερινή. Η φρεσκάδα του λεμονιού σχεδόν σε δροσίζει. Γρήγορο κι εύκολο φαγητό. #ΧρυσήΠοδιά23

Αρακάς κοκκινιστός με τις πατατούλες του παρέα με μπέικον! Match made in heaven ή αλλιώς ο πιο νόστιμος συνδυασμός!Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!Λίγα μυστικά ακόμα:Με την συγκεκριμένη συνταγή κατάφερα τον 3-χρονο γιο μου να δοκιμάσει και να καλοφάει κιόλας αρακά σαν κανονικό φαγητό για πρώτη φορά!#φάε-λαχανικά

Γεμάτο γεύση και αρώματα, αυτό το λαδερό πιάτο με αρακά, καρότα και πατάτες είναι υπέροχο είτε νηστεύετε είτε απλά θέλετε ένα γεύμα χωρίς κρέας. Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό με μια φέτα ψωμί και λίγο τυρί στο πλάι. Καλή όρεξη!

Ένας παραδοσιακός κοκκινιστός αρακάς. Πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο . Εύκολο και οικονομικό πιάτο ιδανικό και για χορτοφάγους .

Λαδερό αλλά και Κακκινιστος!!!

Απλό λαδερό φαγητό για μεσημεριανό. #Παρασκευή