Berenjenas al Horno / Sheij el mahshi
Receta de berenjenas rellenas de Carne al estilo árabe... preparándolas así son jugosas y tan sabrosas!! Buen Provecho!!!
Berenjenas al Horno / Sheij el mahshi
Receta de berenjenas rellenas de Carne al estilo árabe... preparándolas así son jugosas y tan sabrosas!! Buen Provecho!!!
Paso a paso
- 1
Quite los extremos de las berenjenas. Cortelas en dos a lo largo.
- 2
Retire el interior de cada mitad. Nota: Para facilitar la colocación de la bandeja empareje un poco la parte exterior de cada mitad.
- 3
Remojelas en agua con sal durante 15 minutos. Reserve.
- 4
Aparte preparamos el relleno. Sofría la cebolla en la mantequilla, cuando esté transparente añadimos la carne. Cuando esté cocida agregamos la sal y el condimento árabe. Cocinamos por unos minutos. Después añadimos un cuarto de la pasta de tomate y continuamos cocinando por cinco minutos más. Apagamos el fuego y reservamos.
- 5
Retiramos las berenjenas del agua y las secamos bien. Las freímos boca a bajo a fuego bajo en un sartén no muy hondo, con un poco de aceite. Cuando estén doradas hacia los extremos las retiramos.
- 6
Colocamos las berenjenas, boca arriba en una refractaria para llevar al horno. Rellenamos con la mezcla de carne.
- 7
En un bowl mezclamos la taza de pasta de tomate restante, el agua, aceite de oliva y condimento árabe. Revuelva y mezcle bien.
- 8
Vierta el caldo en la refractaria y lleve al horno precalentado a 350 °C aproximadamente por treinta minutos. Sirva acompañado de arroz blanco.
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