Sopa Azteca 🍲
La cocina mexicana es tan rica que deberíamos aprender a preparar todos sus platillos Y empezaremos por la deliciosa sopa llamada AZTECA, que además de rica no es tan complicada de hacer.
Sopa Azteca 🍲
La cocina mexicana es tan rica que deberíamos aprender a preparar todos sus platillos Y empezaremos por la deliciosa sopa llamada AZTECA, que además de rica no es tan complicada de hacer.
Paso a paso
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En el vaso de la licuadora colocaremos; los 5 jitomates, los 2 dientes de ajo, una rebanada de cebolla, una ramita de cilantro, los cubitos de sazonador de pollo y el litro de agua. Como un tip les puedo sugerir que le coloquen una tortilla frita en aceite. Para que nuestro puré tome consistencia un poco espesa. 😉
- 2
Mientras se licúa nuestro puré. En una cazuela colocamos un poquito de aceite. Y vamos a dorar nuestros chiles pasilla; y cortaremos en rodajas pequeñas y que después ocuparemos.
- 3
En la misma cazuela y con el poquito aceite que tiene. Pondremos nuestro puré a hervir. Aquí agregamos una ramita de epazote.
- 4
Ya después de unos 15 minutos de estar hirviendo el puré. La probamos para agregar sal en caso de que le falte. Y después de esto ya lista para servir.
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Para servirla les recomiendo colocar primero el caldillo, en segundo lugar colocamos la tortilla frita, chicharrón de cerdo, queso fresco cortado en cuadritos, aguacate y aquí ocuparemos nuestro Chile pasilla previamente frito y cortado en rodajas, crema al gusto.
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Riquísima !!!
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