Beringela com carne de carneiro
Sabrina Shima @cook_4628293
Para os que gostam de carneiro - e beringela :) Tem gostinho de Oriente Médio!
Beringela com carne de carneiro
Para os que gostam de carneiro - e beringela :) Tem gostinho de Oriente Médio!
Instruções de cozinha
- 1
Corte a cebola e o pimentão em cubinhos. Aqueça o azeite numa panela e frite a cebola. Adicione o alho e frite por mais 1 min. Acrescente o pimentão e os temperos (menos sal e pimenta do reino). Frite por mais 2-3 min até o pimentão ficar macio. Retire do fogo e reserve para esfriar.
- 2
Corte a beringela ao meio (sentido do comprimento). Se a beringela for muito larga, retire um pouco da polpa para assar melhor. Faça cortes diagonais por toda a espessura das metades - cuidado para não perfurar a casca para ficar mais uniforme. Regue com azeite e tempere com pouco de sal.
- 3
Misture os conteúdo da panela à carne de carneiro, sal e pimenta do reino à gosto - melhor misturar com a mão mesmo :)
- 4
Divida a carne temperada em 4 porções e molde cada uma em cima de uma metade de beringela.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 min - ou tempo suficiente para dourar a carne e a beringela. Se tiver uma grelha na assadeira é bom para que a gordura da carne de carneiro escorra. Também dá para fritar a carne junto aos conteúdo da panela, assar a beringela separada e cobrir com a carne antes de servir, mas dessa maneira a carne fica toda espalhada. Fica gostoso servir com arroz integral, lentilhas ou salada de espinafre. Também dá para cobrir com queijo manchego antes de levar ao forno.
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Gosto da cozinha como lazer, mas cozinho frequentemente por obrigação - e não acho o fim do mundo :)
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A receita de hoje atende ao pedido de Luis, que é seguidor de nossa página e disse sentir muitas saudades de sua mãe e de um bolinho frito que ela fazia para ele.A mãe de Luis era muito especial e sabia que muitas partes dos alimentos que desprezamos são bem nutritivas e contém gorduras boas, muitas fibras além de serem ricas em vitaminas e minerais. Então ela aproveitava os talos das verduras e com eles fazia um bolinho delicioso.Luis, esta receita abaixo é pra ti ( espero que seja próxima a que sua mãe fazia ) e para todo muito que gosta de aproveitar de forma integral os alimentos ou quer começar a fazer isto. Afinal, nunca é tarde,né ???O custo deve ficar em torno de R 5,00 ou R$ 10,00 e rende muitos bolinhos e rostinhos contentes.#aproveitamentodealimentos #comidasaudavel #receitasaudavel #receitafacil #receitabarata #receitarapida #elianefariacozinhaafetiva #receitadefamilia #receitadavovo
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