Currywurst com salada “Krautsalat”

AliciaY
AliciaY @aliciaY
Posadas_ Misiones_ Argentina

Fizemos encontro Cookpad, “ Noite Alemã”... adorei estas salchichas com molho e salada...
#salgado

Currywurst com salada “Krautsalat”

Fizemos encontro Cookpad, “ Noite Alemã”... adorei estas salchichas com molho e salada...
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Ingredientes

  1. 4pães
  2. 4salchichas (Bratwurst, ou as que tiver)
  3. Molho
  4. 1 xícaraketchup
  5. 1/2 colher de cafébicarbonato
  6. a gostosal e pimenta
  7. 1 colher de sopacurry (pode ser mais)
  8. 1 colher de chácebola seca
  9. 1 colher de sopapimentão
  10. 2 colheres de sopamolho ingles (Worcestershire)
  11. 8 colheres de chácaldo de carne
  12. Salada
  13. 1/2repolho pequeno
  14. 1cenoura
  15. 1cebola
  16. 4 colheres de sopavinagre
  17. 3 colheres de sopaóleo
  18. a gostosal e pimenta
  19. 2 colheres de cháaçúcar
  20. 1 colher de chácominho (ou mais)

Instruções de cozinha

  1. 1

    Eu fiz esses pães antes, mas pode comprar do pra cachorro quente.

  2. 2

    Salchicha do tipo Bratwurst...

  3. 3

    Cortar o repolho bem fino e misturar com 1 copo d’água (fica bom bem hidratado, depois pode retirar a água mas sempre fica com água no fundo).

  4. 4

    Ralar a cenoura.

  5. 5

    Cortar muito pequena a cebola. E adicionar vinagre (melhor se for de maçã ou vinho), o óleo, açúcar, sal pimenta e o cominho. Aqui é quanto gostar, 1 a 2 colheres de sopa, se forem em grão, agora se for em pó, um pouco menos. Misturar bem.

  6. 6

    Adicione a cebola ao repolho, que pode ter um pouco de água. E com as mãos limpas apertar e mistura até ver como vai soltando líquido r murcha aos poucos. Logo juntar a cenoura, coloque o plástico filme e deixe descansar ao refrigerador.

  7. 7

    Numa frigideira, coloque o ketchup, fogo mínimo, quando esquentar e ferver, coloque o bicarbonato e mexa, até desaparecer as bolhas. Isso dá pra fazer com fogo mais alto. Logo que borbulhar, baixe o fogo e vá adicionando os condimentos (se gostar bem picante, pode usar pimenta). O curry é o mais importante. Agora as colheres de caldo de carne. No final as colheres do molho inglês.

  8. 8
  9. 9

    Esquentar as salchichas 6 minutos fervendo.

  10. 10

    Abrir os pães, colocar as salchichas, bastante molho, acompanhado da salada em uma tigela. Eu usei salchichas mais gordinhas então as abri.

  11. 11

    O bicarbonato é pra tirar o azedo do ketchup. Se gostar, prepare com tomate e não é preciso adicionar bicarbonato.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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AliciaY
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Sou argentina, amo Brasil... amo comida brasileira... quero compartilhar as receitas e aprender nesta comunidade... gosto de cozinhar... ( posso ter erros escrevendo)
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