Pollo al disco de los 7 amigos

Quitar la piel al pollo y condimentar con sal de campo y condimento para aves (a gusto). Cortar la pechuga en porciones medianas.

En el disco ya limpio y caliente, rehogar sobre manteca o aceite 3 o 4 dientes de ajo y el perejil picados. Colocar sobre esto todo el pollo revolviendo para que las piezas comiencen a sellarse y tomar el gusto de las especias.

De a poco ir incorporando la cerveza, dejando que el pollo se vaya cocinando. Opcionalmente, se pueden retirar las piezas de pechuga cuando estén a mitad de su cocción, a los efectos de incorporar más tarde (esto permitirá que no se sequen demasiado).

Incorporar la cebolla y seguir incorporando cerveza a medida que se vaya reduciendo. Revolver cada tanto.

Incorporar los hongos y la arveja. Estos ingredientes se colocan casi al último porque no necesitan cocinarse demasiado.

Al final incorporar la crema y/o queso Finlandia y bajar el fuego para mantener cocción dejando integrar todo los sabores y permitiendo la reducción de los jugos. A más tiempo en ese estado, más intensos los sabores y más consistente el jugo (ideal para untar el pan en el plato 😀).

Buen apetito!!! A disfrutar con los amigos, la familia y sus seres más queridos!!!