Chiles en vinagre en conserva
Cooking Instructions
- 1
Cortar los chiles jalapeños y zanahorias al gusto: rajás, rodajas o dejar enteros. Nota: si los prefieres enteros hazles hoyitos con un tenedor. La cebolla en rodajas o juliana.
- 2
Poner el agua, vinagre, 2 dientes de ajo el comino, el orégano, el laurel y la mitad de el aceite de oliva a hervir.
- 3
Sofreír la zanahoria con el resto del aceite de oliva y los 8 dientes de ajo restantes hasta que comiencen a tomar color (nota no dejar que se pongan suaves).
- 4
Comenzar a llenar los contenedores con los chiles, zanahoria y cebolla. Recomiendo poner un diente de ajo en cada frasco.
- 5
Vertir el liquido hirviendo en los contenedores (nota, solo llenar hasta un 90%) y asegurarse de que queden bien cerrados.
- 6
Poner el agua en una olla limpia a hervir y colocar una toalla limpia en el fondo para evitar la fricción a la hora de el sellado y esterilización. Nota: colocar los frascos boca abajo y dejarlos por unos 10 minutos en el agua hirviendo.
- 7
Dejar enfriar y esperar una semana para poder consumirlos. Mediante este proceso, nuestros chiles pueden preservarse hasta un año en nuestra alacena.
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