Abon Tongkol Pedas Mantab

Name: Abon Tongkol Pedas Mantab
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 1 butir kelapa (peras sampai 300 ml santan); 1 sdm gula merah dipotong2; 1 sdm air asam (campur 1sdt asam dgn air 1,5 sdm); secukupnya margarin/mentega; Bumbu Halus :; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri (sangrai dulu); sesuai selera cabe rawit/cabe kriting; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas (ukuran ibu jari); 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 2 batang serai (memarkan); secukupnya lada,gula,garam; secukupnya penyedap rasa (bisa diskip)

Beningnya Embun @cook_5420322

Yg mau coba bikin abon sendiri sehat aman tanpa pengawet, check it out...

Lebih banyak

Abon Tongkol Pedas Mantab

Beningnya Embun @cook_5420322

Yg mau coba bikin abon sendiri sehat aman tanpa pengawet, check it out...

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

1 kgikan tongkol
1 butirkelapa (peras sampai 300 ml santan)
1 sdmgula merah dipotong2
1 sdmair asam (campur 1sdt asam dgn air 1,5 sdm)
secukupnyamargarin/mentega
Bumbu Halus :
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 sdtketumbar
4 butirkemiri (sangrai dulu)
sesuai seleracabe rawit/cabe kriting
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas (ukuran ibu jari)
5 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
2 batangserai (memarkan)
secukupnyalada,gula,garam
secukupnyapenyedap rasa (bisa diskip)

Cara Membuat

45 menit

1

Setelah di bersihkan ikan tongkol lumuri dgn sedikit garam & jeruk nipis lalu kukus selama 25 menit (api sedang) angkat lalu ikan tongkol disuwir-suwir dagingnya.
2

Haluskan bumbu, tumis dgn margarin setelah wangi masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai aduk rata lalu masukkan santan aduk2 setelah mendidih masukkan lada,gula,garam,penyedap rasa & gula merah
3

Setelah santan mendidih dan meletup2 masukkan suwiran ikan tongkol, sambil terus diaduk masukkan air asam aduk rata hingga terlihat kering menyerupai abon cicipi apabila sdh pas angkat pada piring sajian lalu taburi bawang goreng. Selamat mencoba.. 😃🐟

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

R Reska Susilawati

Saya sudah coba 2 kali enak... trima kasih resepnya

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Beningnya Embun @cook_5420322

pada 27 Agustus 2016 16.02

new comer, penikmat kopi, love cooking

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Abon Tongkol Pedas Abon Tongkol Pedas

Perdana bikin Abon Tongkol Pedas...horayy sesuai ekspektasi 🤗 abon nya gurih,manis,pedes 😋Cocok banget buat jadi teman makan pakai nasi hangat,kalau mau special Abon ini bisa untuk jadi topping nya nasi kuning/nasi uduk juga loh...😊

Khristy "KITTY KITCHEN"
Abon Tongkol Pedas Abon Tongkol Pedas

Punya pindang tongkol, tapi bosen kalau cuma digoreng atau di kukus? Dibikin jadi abon aja moms, selain enak, pedesnya juga bikin nampol. Dijamin, semua bakal doyan :)

Yayat Nurhayati
Abon Tongkol Pedas Abon Tongkol Pedas

Assalamualaikum, Ini saya buat versi gak pake lengkuas yang di haluskan atau pun sereh, karna menurut saya lebih enak yg begini sebeb terasa banget dagingnya dan gak ada amis amis nya bun, dan ini saya dapat dari kawan mondok saya dulu orang poso, saya dapat dari mamak dia, karna kalo mamaknya dlu suka kirim ke pondok dan pasti langsung ludes sama kami kami😂, abon memang lama banget bikinnya tapi ngabisinnya gak butuh waktu lama 😂tapi jujur ini rasa sesuai lah sama proses masaknya. ini dia resepnya bun :

Puji Darya'i Nuur
Abon Tongkol Pedas Abon Tongkol Pedas

Ini resep.udah taun lalu.. Tapi saya blm simpan sini..heheheGpp lah..Oya resep dari : Rifda Eldi MaritsaTapi saya utak atik juga bumbunya..

Dapur Icha || @FriskaSeptya
Abon Tongkol Pedas Abon Tongkol Pedas

Mega Ayu Sekar Melati
Abon Tongkol Pedas Abon Tongkol Pedas

Assalamualaikum...Setor resep buat #PejuangGoldenApron3 nih dan masi edisi #dirumahajaAlhamdulillah ini minggu kedua..Masih semangat😉#CookpadIndonesia#cookpad#MasakItuSaya#cookpadcommunity_Borneo#cookpadcommunity_Sampit

Basma
Abon Tongkol Pedas Manis Abon Tongkol Pedas Manis

Sambil nungguin #parcelramadan datang.. sharing resep dulu ahhKali ini ak bikin resep modifikasi dr resepnya teteh Khristy "KITTY KITCHEN"Dlm rangka mengolah pindang tongkol yg dh 2 minggu nginep di kulkas😂Perjuangan bgt yaa trnyata bikin abon th😢 20 menitan ak ngaduk si ikan smp dpt tekstur abon😂 tp hasilnya ngga sia-sia.. rasanya enak, pedes, manis dan pastinya tahan simpan😉

Ratna Yunita Sari
Abon Tongkol pedas Abon Tongkol pedas

Citra Novalia Windinata
Abon tongkol pedas Abon tongkol pedas

Beli tongkol 2 keranjang emang niat mw d bikin abon, nyoba2 krn paksu doyan sm ikan tongkol #edisi nyenengin suami

Dapur Rahman
Abon Pindang Tongkol Pedas Abon Pindang Tongkol Pedas

Aseli enak seperti ayam rasanya. 😙Jangan liat dari gambar tapi nilailah dari rasanya. Karena gambar bisa menipu. 😊Mau tau rasanya bagaimana? Silahkan dipraktekkin dan jangan lupa send recooknya. 😊 bumbu boleh di modif dan sesuai selera saja sih. 🤗

Heni Sulaksono
Abon/Rabuk Tongkol Pedas Abon/Rabuk Tongkol Pedas

Udah lama gak setor resep nih krn kesibukan drmh ngurusin anak2..😊Resepnya aku udh lupa ini pnya siapa krn udh disimpan lama bngt dan udh bbrpa kali dicoba krn enak apalagi pas lg laper mkn pake nasi hangat+kerupuk..wahh sedapppnya pooll😋👌

Bunda Zay 🍒
Abon tongkol pedas Abon tongkol pedas

Yustin Fitria

Rekomendasi Resep Lainnya