Explosión de colores

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side

Remontémonos al barrio Chino de NYC en donde verdaderamente te sientes en China ni quien sepa hablar inglés ni español, así que a puras señas vamos a pedir de comer. Caminando por la calle Canal nos adentramos a los pequeños restaurantes donde vemos las cocina desde la calle y como en aparador ( cómo en tiendas) cerdos en canal, costillares completos, patos y pollos laqueados, pedimos una orden de cerdo y un pato en donde el arroz viene de paquete y nos sugieren estas verduras de colores ( yo en este caso le añadí camarones 🍤)

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Ingredientes

  1. c/nCamarones
  2. c/nCol
  3. c/nHongos
  4. c/nChicharo chino
  5. al gustoJengibre
  6. c/nCol morada
  7. c/nAjo
  8. c/nColiflor
  9. c/nZanahoria
  10. c/nCebolla
  11. c/nCalabacita
  12. c/nApio
  13. c/nGerminado de soya
  14. c/nSal salvaje del mar de jamaica
  15. c/nAceite de ajonjolí o cacahuate
  16. c/nSalsa de ostiones

Paso a paso

  1. 1

    Partir finamente cada una de las verduras excepto el germinado de soya

  2. 2

    Calentar aceite cartamoy freír la cebolla y sácala

  3. 3

    Fríe camarones

  4. 4

    Freír todas las verduras empezando por duras y después las suaves (checas los colores)

  5. 5

    Agregar jengibre

  6. 6

    Cuando estén al dente las verduras duras agregas las suaves

  7. 7

    Poner la cebolla

  8. 8

    Agregas el germinado de soya y bajas la temperatura

  9. 9

    Agregas salsa de ostión

  10. 10

    Agregas soya

  11. 11

    Agregas camarones

  12. 12

    Tapar por un momento

  13. 13

    Si le hace falta sal agrégale a tu gusto usa la que es combinada con flor de jamaica

  14. 14

    Listo solo sirve

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side
Voy a compartir sabores y aromas de los lugares que se han quedado en mi memoria por su comida y tradiciones culinarias, cada receta será un viaje.
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