Pulao (pilaf) de quinoa y langostinos - apto para candidiasis
Pulao (pilaf) de quinoa y langostinos - apto para candidiasis
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadraditos (brunoise).
- 2
Abrir los pimientos. Retirar las semillas y la parte blanca. Cortar en cuadraditos.
- 3
Cortar los ajos lo más chiquito que se pueda.
- 4
Retirar los tallos del perejil. Cortar las hojas.
- 5
En una olla mediana o grande poner aceite de oliva (3 cucharas). Cuando esté caliente agregar la cebolla, bajar el fuego y cocinar hasta que esté transparente.
- 6
Agregar el ajo, comino y jengibre. Seguir cocinando.
- 7
Agregar los langostinos, manteniendo el fuego mínimo.
- 8
Cuando los langostinos se vean cocidos agregar el pimiento. Seguir cocinando hasta que el pimiento esté a punto (no blando). Agregar sal a gusto
- 9
Agregar la quinoa y el perejil. Subir el fuego a medio-fuerte.
- 10
Agregar el jugo de limón y cocinar hasta que se sequen todos los jugos y se despegue solo del fondo de la olla.
- 11
Servir.
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