Βάζω μαζί σε μπολ τα γάλατα. Στο multi ρίχνω την μαστίχα με λίγο από την ζάχαρη μας και τα κάνω σκόνη και τα τοποθετώ σε ένα μπολάκι. Στην συνέχεια στο multi ρίχνω μισή κούπα από το γάλα μας και ρίχνω και το σαλέπι και τα πολτοποιώ και αυτό σε μπολ. Στο multi ρίχνω ξανά μισή κούπα από το γάλα μας και ρίχνω το μείγμα μας από την μαστίχα και την λίγη ζαχαριτσα μας να διαλυθούν και αυτά.

Σε κατσαρόλα ρίχνω το υπόλοιπο γάλα που μας έμεινε και κοιτάω να ζεσταθεί μην κάψει προσοχή και προσθέτω το γάλα με το σαλέπι, το γάλα με την μαστίχα και ανακατεύω καλά με σύρμα. Προσοχή μην σας κολλήσει και καεί. Συνεχίζω προσθέτοντας την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και βράζω 10-14 λεπτά ανακατεύοντας πάντα.

Βγάζω από την φωτιά και το αφήνω να κρυώσει πολύ καλά. Αφού κρυώσει ρίχνω το μείγμα σε ανοξείδωτο ή πλαστικό μπολ και το βάζω στην κατάψυξη, για να γίνει αφράτο ανακατεύω κάθε μια ώρα με πιρούνι η σύρμα ώστε να αφρατεψει.

Σερβίρω το παγωτάκι με σιρόπι φραουλίτσα ή βύσσινο και θα εκπλαγείτε από τη γεύση του. Καλό καλοκαίρι σε όλους.