Wadai Ipau
Wadai Ipau adalah wadai (kue) yang cuma ada saat diselenggarakannya #PasarWadai di bulan puasa. Karena rasanya yang unik, cuma dijual saat bulan puasa alias setahun sekali, dan penuh gizi (serius... ) kadang bisa bikin kangen 😁😁😁 dan Lebaran baru lewat 1 Minggu, udah kangen lagi sama kue ini. Saya biasanya beli karena bingung klo mau bikin yang nolongin ngabisin siapa ? Eh ternyata anak saya juga suka. Karena sekarang gak ada yg jual lagi, jadi bikin deh... Pake resep Mbak Winniyarti Ummu LaZha 😁😁
#WanilahMeolah
#cookpadcommunity_kualakapuas
Wadai Ipau
-
Lady Nafaz“Selamat pagi..setor recook nya mbak, makasih resepnya ijin share ya 🙏” -
Eni Husrini“Sukses” -
Novitaa Sari“Mba recook ipau nya yaa, ijin re-share jg 🙏🤗 enakkk 🤤” -
Dara Tanaffasa“Setor recook mbak mega🤩🤩 izin share ulang heheheh” -
Mawaddah Tarjib“Halo mba, saya datang lagi bawa setoran recook 🤭 kali ini saya buat wadai ipau lipat pake saos santan. Terimakasih atas inspirasinya dan salam kenal mba 🙏 ijin reshare sekalian” -
Mawaddah Tarjib“Selamat malam mba, saya setor recook ya 😊 saya modif, saya ikutin caranya alm nini dan mama saya yang tanpa perekat dan saos santan. Terimakasih banyak atas inspirasinya mba, ijin reshare juga ya 😁”
Wadai Ipau adalah wadai (kue) yang cuma ada saat diselenggarakannya #PasarWadai di bulan puasa. Karena rasanya yang unik, cuma dijual saat bulan puasa alias setahun sekali, dan penuh gizi (serius... ) kadang bisa bikin kangen 😁😁😁 dan Lebaran baru lewat 1 Minggu, udah kangen lagi sama kue ini. Saya biasanya beli karena bingung klo mau bikin yang nolongin ngabisin siapa ? Eh ternyata anak saya juga suka. Karena sekarang gak ada yg jual lagi, jadi bikin deh... Pake resep Mbak Winniyarti Ummu LaZha 😁😁
#WanilahMeolah
#cookpadcommunity_kualakapuas
Cara Membuat
- 1
Pertama buat kulit ipau dulu ya...
- 2
Campur semua bahan dalam baskom. Aduk rata dengan whisk. Lalu saring agar adonan lebih halus.
- 3
Selanjutnya buat kulit boleh dengan teflon atau dengan wajan kwalik. Saya pake wajan kwalik, jadi tinggal celup wajan yang sudah dipanaskan ke adonan lalu masak. Lakukan sampai adonan habis.
- 4
Siapkan bahan isian. Lalu potong dadu berukuran kecil (ayam, kentang, wortel).
- 5
Buat bumbu halus. Campur semua bahan, lalu haluskan (saya diulek manual).
- 6
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daging ayam, aduk, tutup sebentar hingga danging setengah matang.
- 7
Masukkan wortel, aduk sebentar. Lalu masukkan kentang, aduk sebentar dan beri sedikit air, lalu tutup biarkan matang.
- 8
Masukkan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata. Jika menggunakan kaldu bubuk masukkan kaldu. Aduk rata hingga air menyusut. Matikan api
- 9
Untuk membuat bahan perekat & saos saya menggunakan 1/2 butir kelapa, diparut dan ditambahkan 500 ml air untuk dijadikan santan.
- 10
Diamkan santan selama beberapa menit sampai lapisan lemak & air yang ada terpisah. Ambil bagian atas santan, takar sampai 150 ml, lalu tambahkan 50 ml air (untuk bahan perekat). Sisa santan 350 ml ditambah lagi dengan 150 ml air, diperoleh santan dengan kekentalan sedang (bahan untuk saos)
- 11
Cara membuat perekat. Campur santan dengan garam & tepung terigu. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang bergerindil. Hasilnya adonan menjadi sangat kental.
- 12
Cara membuat ipau. Siapkan loyang bulat (saya pakai ukuran 18 cm) berserta kulit, isian & perekat. Lapisi bagian dalam loyang dengan plastik tahan panas (saya pake plastik kripik yang bening, dibelah 2).
- 13
Pada loyang (1) letakkan kulit (2) ambil 2 sdm isian, ratakan tata irisan telur rebus di atasnya (3) ambil 1-2 sdm bahan perekat, taroh di atas isian, ratakan (4) tutup lagi dengan kulit. Ulangi langkah 1 sampai 4 hingga adonan isian habis.
- 14
Setelah adonan habis, kukus dalam panci kukusan selama 45 menit.
- 15
Sambil menunggu ipau matang, kita buat saosnya. Caranya dalam panci, masak santan, gula dan garam sampai mendidih, lalu masukkan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air. Aduk sampai mengental. Angkat dan dinginkan.
- 16
Penyelesaian. Keluarkan ipau dari loyang. Lalu siram atasnya dengan saos, kemudian taburi dengan potongan daun seledri dan bawang merah goreng.
- 17
Ipau siap dipotong-potong dan dinikmati 😁
Resep Serupa
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Bismillah....Akhirnya terpenuhi,berasa ngidam kue ini mulai kemarin liat resep mbak @SilvaMalexhi ih...rasanya gak mau kalau besok² hii jujur baru pernah ngerasain heeeOia,wadai ipau khas Banjar ini biasanya dijual di pasar Ramadhan aja di Bulan Puasa.Berhubung disini pelosok jelas gak ada pasar karena penasaran dengan rasanya yang unik saya mencoba membuatnya sendiri di rumah.Source: Silva Malexhi#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityIndonesia
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Sejak kecil, saya suka banget sama wadai (kue) ini, orang di kota saya menyebutnya pizza daging, tapi kalau menurut saya ini seperti lasagna.Wadai ini biasanya hanya banyak dijual di pasar ramadhan, makanya kalau liat wadai ini, saya jadi #kaganangan (terkenang) masa kecil saya menjalani ramadhan. Dimana waktu itu saya memakan jatah saya (harus dijatah sama rata karena sering rebutan) sedikit demi sedikit, atau save the best for the last, jadi saat buka puasa saya makan kuenya sedikit saja, lalu sisanya dinikmati lagi saat setelah pulang tarawih.Alhamdulillah, setelah sudah jadi ibu rumah tangga saya bisa membuatnya sendiri sehingga bisa lebih puas menikmati sampai kenyang tanpa rebutan.Untuk isi, biasanya menggunakan daging sapi, tapi karena mahal, saya ganti dengan daging ayam.#WanilahMeolah#Keganangan#SiapRamadan#cookpadcommunity_id_Kalsel#cookpadcommunity_Banjarmasin
-
Wadai Ipau Khas Banjar Wadai Ipau Khas Banjar
Ini salah satu wadai Khas Banjar yang wajib ada dirumah kala bulan Ramadhan tiba. Dulu, alm nini saya selalu buat wadai ini untuk anak2, menantu2 dan cucunya buka puasa. Beliau bisa buat wadai ini sendirian sampe 3 ceper dengan diameter kira2 28cm dalam waktu sehari. Beliau biasa buat pake ceper enamel jaman dulu, bukan pake loyang.Sejak alm nini meninggal, ga ada yang bikin, jadi mama pernah beli di pasar pal 7, tapi rasanya gak enak. Lalu mama coba bikin sendiri, alhamdulillah berhasil dan saya cuma liatin aja, palingan bantuin ngambil garam dan potong2 sayur 😁✌️Sebenarnya di pasar wadai ditengah kota dan kampung melayu (salah satu kelurahan di kota Banjarmasin) ada wadai ipau yang enak, cuman mama dan saya penasaran pingin bikin sendiri. Alhamdulillah rasanya enak, walaupun tidak seenak buatan alm nini 😁Terimakasih atas inspirasinya mba Silva Malexhi. Saya modif sedikit ya, saya ikutin cara buatnya alm nini dan mama saya yang tanpa saos dan perekat, utk bahan saya ikutin mba Silva walaupun ada beberapa yang saya ganti juga 😁✌️Source : Silva MalexhiModifikasi terinspirasi dari alm nini dan mama#BehujahBebayaKaltim#JajaKhasBanjar_Silva#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#GoldenApronChallenge
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Bismillahirrahmaanirrahiim.Umpat maramaiakan Pobar Cookpad Kalsel, dengan promotor mami Cookpad Kalsel Vey Alodi'as Kitchen, Akhirnya kawa manuntungakan tantangan#BamasakBaimbai Baolah#WadaiBatumpuk wadai Ipau.Wadai ini langka, artinya tidak setiap hari orang baolah, seperti halnya wadai lainnya, misalnya wadai Untuk setiap pagi ada yang jual.Bersyukur al hamdulillah ada acara #BamasakBaimbai jadi Saya bisa balolah #WadaiBatumpuk ini. Enak , tidak nek, lezat dan kenyang.Wadai penuh perjuangan, dengan perjalanan nan panjang. Kupelajari satu persatu dari 3 resep wadai ipau. Bunda tak mau gagal alias sia². Jadi konsultasi sana -sini untuk mendapatkan hasil terbaik, pastinya yang kawa dimakan .Belajar dari resepnya :1. Silva Malexsi.2. Winniarti Ummu Lazha3. Lidia LestariTerima kasih semuanya sdh berbagi ilmu.Terima kasih mbak Vey atas solusinya sehingga semangat membuat wadai Ipau.
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Curhat ya manteman,kemaren sore saya bikin wadai ipau recook dari akunnya mba Silva Malexhi.Pas udah matang seperti biasa dong langsung sesi foto memfoto,lagi asik-asiknya menata gaya si wadai ipau muncul pemberitahuan kartu memori tidak mendukung dan tiba-tiba semua foto saya yang baru dan lama hilang.Langsung galau segalau-galaunya masa iya harus ulang bikin wadai ipau lagi😭.Langsung badmood seketika mana ada foto masakan yang belum di upload dan semua hilang.Langsung saya tinggal makan wadainya g terasa habis sendiri yang dipiring kecil itu🤗.Pas malam cerita sama suami di cek sama suami memang g bisa sepertinya rusak kartu memorinya. Makin galau🤣.Pas mau tidur tiba2 suami bilang coba liat di google foto dan ternyata foto saya di back up sama google foto duh makasih google foto😘langsung deh saya bisa tidur dengan nyenyak hahaha...Kembali ke wadai ipau ya,sebenernya udah dari bulan puasa kemaren penasaran sama wadai ipau ini tapi liat step by stepnya duh ribet🤣 pas liat resep mba Silva ketemu lagi sama wadai ini.Mumpung lagi rajin akhirnya jadi juga merasakan wadai yang satu ini. Makasih resepnya mba Winniyarti yang direcook oleh mba Silva dan direcook kembali oleh saya😀😀😀#WanilahMeolahBeasa#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_PangkalanBun
-
Wadai Ipau khas bulan Ramadhan Wadai Ipau khas bulan Ramadhan
Kue aka wadai ini paling banyak dijumpai saat bulan Ramadhan. Untuk hari biasa, sangat jarang orang yang menjualnya. So, kalau kalian kangen dengan wadai ini bisa tinggal langsung buat deh. Lets try !!!
ummi amira -
Wadai Ipau Wadai Ipau
Source : @mamaalbiyanWadai Ipau adalah kue tradisional khas Arab yang berkembang dan begitu populer di Banjarmasin.Rasanya, perpaduan antara manis dari siraman santan dan gurih yang berasal dari isi lempeng gurih yang ada dalam isian Ipau tersebut yaitu daging, wortel, kentang yang ditaburi bawang goreng.Uniknya, kudapan ini hanya ada saat bulan puasa aja. Dibulan-bulan lain, bisa dikatakan Ipau ini kuliner langka.#semangcook_potluck#semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Sudah dari kemarin kepikiran mau bikin wadai ipau #WadaiBatumpuk Cuma sdh beberapa hari ini ada lembur dtmpat kerjaan, jd belum sempat eksekusi.Saking kepikirannya saya sampe ngelantur saat mendongeng ...Soalnya mendongeng saat sdh mengantuk sekali😬 Sudah jadi kebiasaan setiap malam mendongeng buat anak sebelum tidur...Jd saya bercerita "Pada suatu hari datang lah Gajah ke hutan kemudian tambahkan tepung Terigu "🙈🤣🤣Lahh langsung suami protes "lohhh kok Gajah Tambahkan tepung terigu ? "Langsung saya kaget🙈😹Dari pada kepikiran mulu langsung dah saya bangun jam 4 dini hari eksekusi wadai ipau 👩🍳 serasa masak buat sahur aja🤭Saya recook resep mbak lidia lestari,Cuma saya gak pake telur rebusHappy Cooking 💜#BamasakBaimbai#AksiDutaRecook#DutaRecookAmuntai
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Hai cookpaders... Arisan Regional Cookpad bulan ini jatuh pada daerah Community Kalsel 👏👏 Setelah gelar tikar Kalsel minggu lalu ada membahas makanan khas daerah Kalsel , wadai Ipau.Wadai Ipau ini di sebut juga Lasagna Banjar n adanya hanya pada saat di bulan Ramadhan.Karena pensasaran, saya langsung aja mengintip resepnya mbak @Wien_LaZha dan langsung cusss eksekusi, hasilnya bener - bener mantap 😋😋Source : Winniyarti Ummu LaZhaLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8596414-wadai-ipau?invite_token=7nVWT9cmYwmxqQQtvjDqsQUP&shared_at=1631454419#Rekreasi_Kalsel#KueTradisional#CookingCommunityClass_KreasiWarnaWarni#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Palembang#khasKalsel#ResepWongKito#MamiCay#September21
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Tertarik dengan penampilan ipau yang enak dipandang setelah ikutan gelar tikar kalsel di discord. Ini adalah lasagna nya KalSel. Ternyata enak juga ...# Rekreasi_KalSel#SerbaDikukus#CookPadCommunity_JakartaResep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8596414-wadai-ipau?
-
Wadai Ipau Gulung Wadai Ipau Gulung
Dari pagi umek di dapur bikin wadai ipau yang katanya enaknya kebangetan. Proses pembuatannya cukup memakan waktu. Tapi lelahnya terbayar ketika si wadai ipau siap santap.Proses pembuatan wadai ipau ini menurut saya hampir sama seperti pembuatan risoles, isi, kulit, semua hampir sama, yang membedakan hanya cara penyajiannya. Ini kesimpulan saya karena saya membuat versi Wadai Ipau Gulung.Menurut beberapa sumber yang saya baca Wadai Ipau ada berbentuk gulung ada yang berlapis-lapis seperti lempeng tetapi di beri isian di setiap lapisannya. (yang berlapis² ini seperti resep aslinya mbak Silva Malexhi)Penyajiannya disiram kuah santan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.Kalau soal rasa wadai ipau ini recommended banget👌Enak, gurih dan bikin kenyang, saya makan 2 gulung aja kenyang maksimal, rasa saus santannya itu bikin nagih.Source: Silva Malexhi#BehujahBebayaKaltim#JajaKhasBanjar_Silva #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Paser
-
💕Wadai Ipau (khas banjar) 💕Wadai Ipau (khas banjar)
Sumber Resep : Winnyarti Ummu LahZaBismillahUmpat meramaikan posbar Cookpad Kalsel Minggu ini #wadaibatumpukyaaa... Wadai Ipau ternyata yang di maksud 😍 wadai ini memang langka, kenapa?Selain khas dari kota Banjar dan juga Karena hadir saat bulan ramadahan saja dan di buru para penyuka makanan gurih dan khasnya itu daging sapi bahan utamanya. Tapi Recook saya ini di ganti dengan daging Ayam. Tanpa mengurangi bahan dasar dari wadai ipau ini.Alhamdulillah bisa memasak dan menyelesaikannya. Pengerjaannya pun tidak terlalu susah walaupun baru pertama membuatnya, tapi saya biasa membuat risoles buat cemilan anak².Untuk resep ini saya tambahkan MihunLumayanlah menambah koleksi resep saya di #Cookpad. Dan ini resep yg ke 100 😍Kasi kita #BamasakBaimbai..#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunityKalsel#PejuangGoldenApron3#week20
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)