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Ingredientes

4 porciones
  1. 8patitas de cerdo
  2. 4tomates rojos
  3. 1cebolla
  4. 3 dientesajo
  5. 1/2 tazacilantro picado
  6. Laurel y tomillo
  7. Sal y pimienta
  8. 3/4de taza pasta de tomate
  9. 3 tazascaldo de frijol negro
  10. 4 tazasfrijol negro cocido
  11. 1 tazaagua

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer en olla de presión las patas previamente bien lavadas. Cocer por 15 minutos con sal, ajo, laurel y tomillo.

  2. 2

    Freír el ajo y la cebolla picada en juliana. Ya doradas incorporar el Tomate, Sofrieir y agregar la pasta. Salpimentar. Agregar el caldo de frijol y el agua. Dar un hervor. Y agregar las patas. Hervir por 20 minutos a fuego bajo. Luego agregar el cilantro picado. Dar un hervor de unos 5 minutos. Y servir. Acompañar con arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andrea Pennington 🇬🇹
Guatemala City, Guatemala
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Comentarios

hidetoshi Contreras
hidetoshi Contreras @cocinero19
Ud cree que saldrá bien intentarlo con frijol Colorado o blanco ????
Y cambiará mucho el sabor

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