Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar ingredientes
- 2
Cortar las pechugas a trozos no muy pequeños, la cebolla en juliana y la zanahoria a rodajas
- 3
En un cazo poner una cucharada de aceite de oliva e ir poniendo una capa de cebolla, una capa de zanahorias y una capa de trozos de pechuga y así sucesivamente hasta ponerlo todo
- 4
Añadir la pimienta, los ajos y la hoja de laurel
- 5
Incorporar la sal y el vaso de vino, subir el fuego y dejar que evapore el vino unos 2-3 minutos
- 6
Añadir el vinagre y el aceite, remover un poco y dejar cocinar a fuego medio unos 8-10 minutos o hasta que las pechugas estén cocinadas
- 7
Apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos
- 8
Dejar enfriar, servir y listo. Tomar frío o templado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Michu le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/9284704
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Una de las recetas clásicas de la cocina española. Los escabeches fueron una técnica de conservación de los alimentos y, en la actualidad, constituyen un método de preparación muy versátil: aves, pescados, carnes y hasta verduras pegan sin problema con los escabeches. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/y6LSOFVCaXc
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Os tengo que presentar este guiso de carne en "escabeche". Los escabeches, se preparan el día anterior de comérselo, pues se toman en frío. Era un plato muy cocinado por nuestras madres y abuelas, ya que con escabeche, preparas la carne y se mantiene más de una semana en la nevera. De este modo elaboras el guiso y ya tienes la reserva de carne para cualquier día que te falta tiempo, llegas tarde, se te vacía la nevera de carne, lo preparas hoy para llevarlo mañana a una comida con los amigos ó ... Me ha salido BUENÍSIMO, os encantará. GXL
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Como somos de comer poca cantidad, esta receta nos sirve para dos comidas y he congelado la mitad. Sin embargo pongo que la receta es para dos personas porque normalmente sí que se comen dos contramuslos por persona.
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El escabeche es una forma muy rica de tomar el pollo tanto en caliente como en frío y que conserva el alimento en el frigorífico durante mucho tiempo #Alambiquecocina
Luis Viviani 
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Cuando hablamos de escabeche la cabeza se va, casi de manera automática, al pescado.Pues bien, las carnes también se escabechan y quedan realmente muy bien, conejo, perdiz, solomillo, pollo, etc.https://boproveito.blogspot.com.es/2016/11/alas-de-pollo-en-escabeche.html
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El escabeche de pollo se originó en España.
Pollo en escabeche
😋😋 #Alambiquecocina
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Aquí os dejamos nuestro pequeño aporte a la Escuela Online de Cookpad, un rico pollo en escabeche, que no dejará indiferente a nadie.Siguenos en nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo"Aquí os dejamos el video para que podáis verlo:https://www.youtube.com/watch?v=TezCOFIUI8c&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3guSlLhVCKUab18zDtCfFH59prrzr5i8UjMvgMqh0FtwsGpkyLo6HgG3A#yococinoencasa #yomequedoencasa
Pollo en escabeche
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Un pollo muy rico y jugoso.
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Os comento 2 puntosUno yo utilizado pechugas pero podéis utilizar el pollo entero y segundo las medidas realmente son un poco a ojo va en el gusto que le queréis dar de clavo laurel y vinagre
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El escabeche es una especie de marinado de procedencia árabe aunque asentado en España y llevado a todos los rincones del mundo por los españoles.Se trata de una conserva a base de vinagre y aceite que en sus comienzos era para carnes, pero fue ampliándose a todo tipo de alimentos, que pueden ir en crudo o bien cocinados previamente.Es fácil imaginar la enorme cantidad de escabeches diferentes, más aún si usamos diversos tipos de aceite, de vinagre, vino, o color (pimentón, azafrán).Aquí tenéis un escabeche de pollo muy sencillo, suave y delicioso.
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