Escabeche fácil

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

#dominó. #orígenes. Hoy con unas sardinitas que tengo, os voy a enseñar a hacer un escabeche fácil y rápido para cualquier alimento que queráis escabechar...😋 Mi abuela lo hacía mucho y estaba de vicio....🤤

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Ingredientes

20' aprox.
varias raciones
  1. 1/2 vasitoagua
  2. 1/2 vasitovino blanco
  3. 1/2 vasitovinagre
  4. 1/2cebolla
  5. 1 ChorritoAOVE
  6. 3 dientesajo
  7. 10o 12 granos de pimienta
  8. 1 hojalaurel
  9. 1 cucharadapimentón dulce
  10. 1 pizcasal
  11. 1cáscara de naranja

Paso a paso

20' aprox.
  1. 1

    Primeramente lavamos todo, picamos la cebolla en láminas muy finitas. Machacamos los ajos con un mortero. Freímos los ajos, cuando estén dorados, se añade una pizca de pimentón dulce y se aparta.

  2. 2

    En un cazo ponemos todos los ingredientes más los ajos fritos y el pimentón. Dejamos cocer 10' aprox. Y ya tenemos listo nuestro escabeche rápido y fácil.

  3. 3

    En mi caso, he aprovechado para hacer unas sardinitas. Vale para escabechar cualquier ave, caza o pescados... riquísimo....🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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