Escabeche de carne
Antoni call @antoni
En la cocina de recuperación es esencial utilizar los escabeches, pues nos ofrecen la posibilidad de recuperar muchos alimentos que hemos cocinado, y nos han sobrado.
Por eso os ofrezco la posibilidad de reciclar una buena carne asada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos los ajos y la zanahoria en láminas, la cebolla en juliana y lo ponemos a sofreír con dos cucharadas de aceite y un poco de sal.
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Pasado unos minutos añadimos el laurel y los granos de pimienta, el vino y lo dejamos reducir, a continuación echamos el pimentón lo removemos e inmediatamente echamos el vinagre lo dejamos hervir un par de minutos.
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A continuación añadimos la carne desmenuzada sin impurezas ni huesos, lo dejamos cocinar durante unos minutos mezclado muy bien para que se unan todos los sabores y listo ya tenemos una carne escabechada deliciosa. Bon profit !!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16797141
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Escrita por
www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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