Cincang #19

amii aLandra
amii aLandra @em_put
Nomaden

Kemarin, kepasar nya kesiangan jadi dapet daging nya yang banyak lemak dan urat2, karena gak ada pilihan lain jadi tetep dibeli.
Sebelum masuk freezer, dipilah dulu. Dan hari ini, daging yang berlemak kita bikin cincang.

#cookpadcommunity_palembang

Cincang #19

9 orang berencana membuat resep ini

Kemarin, kepasar nya kesiangan jadi dapet daging nya yang banyak lemak dan urat2, karena gak ada pilihan lain jadi tetep dibeli.
Sebelum masuk freezer, dipilah dulu. Dan hari ini, daging yang berlemak kita bikin cincang.

#cookpadcommunity_palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi berlemak
  2. 1000 mlsantan dari 1bh kelapa tua ukuran sedang
  3. Bumbu halus:
  4. 30 grcabe merah keriting
  5. 15 siungbawang merah
  6. 1 bonggolbawang putih
  7. 2 ruas jarijahe
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1/2 sdtlada
  11. 1/4 sdtjintan
  12. 1/4 bhpala
  13. Bumbu tambahan:
  14. 2 ruas jarilengkuas ukuran besar
  15. 2 btgserai
  16. 2 lbrdaun salam
  17. 2 lbrdaun jeruk purut
  18. 2 ruas jarikayu manis
  19. 2 bhkapulaga
  20. 3 btrcengkeh
  21. 2 bhbunga lawang
  22. 1 irisasam kandis kering
  23. Bumbu pelengkap:
  24. Secukupnyagaram,gula dan kaldu sapi

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu. Tumis sampai harum, masukkan bumbu tambahan masak kembali sampai bumbu benar2 matang.

  2. 2

    Masukkan daging yang sudah dicincang, aduk sampai daging berubah warna dan air mengering

  3. 3

    Tambahkan santan, Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga santan berkurang dan mengeluarkan minyak. Beri bumbu pelengkap, test rasa. Matikan

  4. 4

    Buang semua bumbu tambahan, tuang dimangkuk saji. Gulai cincang sudah siap dihidangkan.

  5. 5

    Selamat mencoba..

  6. 6

    Nb: aku menggunakan bawang yang ukuran siung nya kecil ya bund, termasuk jahe dan kunyit. Karena bagi aku rasanya lebih enak dibanding yang besar2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
amii aLandra
amii aLandra @em_put
pada
Nomaden
Perempuan biasa, lahir dinegeri yang tidak biasa. Negeri yang punya berjuta resep makanan Nusantara. Bercita-cita punya rumah makan murah dan ramah dikantong untuk semua kalangan, gratis untuk kaum dhuafa.ig: @em_putfb: https://m.facebook.com/kk.nda
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa