Agregue en un bowl la harina cernida.

Agregar la manteca derretida a la harina y un huevo.

Mezclar con las manos y unificar hasta formar una masa consistente (dejar descansar si se desea, sino no)

Agregar la masa a una asadera, enmantecada y enharinada. Estirarla cubriendo toda la base (si es desmontable mejor aún).

En otro bowl agregar el coco rallado, el azúcar pesada y un huevo batido apenas.

Mezclar hasta que quede húmedo y separado (no tiene que tener exceso de líquido).

Esparcir el dulce de leche cubriendo toda la masa (2 o 3 cm de espesor).

Colocar la mezcla del coco, el huevo y el azúcar en la asadera con la masa y el dulce de leche.

Llevar a horno (180°c por 30min). Cuando dore el coco, quitar y dejar enfriar.

Una vez frío, cortar y servir.