Tapa de patata y mejillones es escabeche

Aprovechar escabeche de lata de mejillones

La gracia de esta receta es que el escabeche es casero, se dejara macerar las sardinas 24 horas en el frigorífico para su utilización y el resultado es un bocado delicioso. Ver receta en mi recetario ,"como hacer escabeche".

Hoy tenemos unas tapas gourmet,de pescadito azul muy saludables y desde luego exquisitas con este escabeche blanco,un picoteo de categoría rico rico.Mi marido llego a casa con unas sardinas de lata la verdad que ya por si solas estaban riquísimas,pero me dio la idea de hacer unas tapitas y se me ocurrió hacerlas en escabeche y fueron todo un éxito.

Rápido, divertido, diferenteNo te quedes con la monotonia de sacar a tus invitados siempre lo mismo improvisa y haz que se sorprendan

#patata

“Salsa de Vieira” una salsa típica de Galicia que acompaña muy bien, tanto las vieiras, como a los mejillones, zamburiñas y almejas, su nombre hace referencia a la peregrinación a Santiago de Compostela, ya que la concha de vieira es un símbolo tradicional de este camino, esta conexión con la cultura y las raíces gallegas le otorga un valor especial a esta salsa.Vamos a las conservas, estas tienen su historia: Llegaron a España por azar, en 1840, al naufragar frente a Finisterre un barco francés, en aquella época y en Galicia existían otros métodos de conservación como el salazón o el ahumado de la sardinas, este accidente sirvió de chispa para la creación, en tierras gallegas, de la primera fábrica conservera de pescado, la industria española conservera se convirtió desde entonces, paso a paso, en el primer productor europeo de conservas de pescados y mariscos.Cuento esta opción porque nuestra receta la podemos degustar sin más, caliente o a temperatura ambiente, (recomiendo esta última opción) y si lo deseamos podemos envasarla en conserva, con unos criterios que seguramente casi todos conocemos o habremos hecho en alguna ocasión.

Lo ideal es preparar primero las Berenjenas según la receta que encontraras en mi recetarios (Berenjenas crujientes fritas) y reservar, poner a mano el resto de los ingredientes (Rodajas de pan, mahonesa, aceitunas negras de Aragón picadas y salsa agridulce). y justo en el momento de emplatar, freír los langostinos. Y así podremos montar la tapa (las que necesitemos) de forma rápida y para que llegen al comensal tibias.

#LasRecetasDeCookpad1° Semana #recetasbasicas #trucosdecocimaValor calórico: altoCoste: BaratoDificultad: FácilBebidas: Vinos locales o comarcalesPunto clave: Que las patatas deben estar bien cocidas, en su punto.

Otro de los aperitivos familiares que en casa de mis suegros nunca falta es él salazón. Lo ponen con tomate trinchado, aceite de oliva bueno y un poco de sal ¡perdición!Con esta ensalada familiar o entrante familiar participo también en #memorias, del reto de aperitivos en familia y del tema Memorias familiares ¡espero os guste!

Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados.

Con muy pocos ingredientes podemos disfrutar de un aperitivo súper rico y variado

Es La reina de las tapas, sin duda!#latapamasespañola

Esta noche es la final del mundial, y vamos a pasarla con unos queridos amigos viendo el partido, así que hemos preparado para cenar varios platos fríos que, acompañados con una cervecita o una copa de vino, sabrán estupendamente.

Especial para hacer una tapa de final de año, es súper fácil y creerme presentado en cucharita queda espectacular 😜

Una tapa bien rica para picotear entre amigos o como un acompañamiento (guarnición)de un plato😋😋😋

#weekendreto Podéis preparar una sabrosa tapa de calamares como esta en muy poco tiempo. Ved la receta para más detalles.

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

A quien le gusten las sardinas en conserva le encantarán, no deja de ser un pintxo que nos sirve para hacer un aperitivo mientras esperamos un primer plato.

Y cuando te ponen unas salchichas bien guisadas con su cebollita dulce y sabrosa con un par de rebanadas de pan 🥖. Qué felicidad!!Cómo me gusta 🤤🤤🤤. Me encanta que sobre para comerlas de tapeo 💃💃💃#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram@cocinaconbarbara

Una receta picoteo, como entrante delicioso, si no habéis probado el queso con mayonesa no sabéis lo que os estáis perdiendo y la combinación de queso y surimi sabor cangrejo con caviar vegetal, una pasada, probad y me comentáis.

Que decir más de la Ensaladilla Rusa que no se haya dicho, en España la hemos adoptado como propia y como en alguna otra ocasión he escrito, en éste país la hacemos de infinidad de maneras distintas.Si escribimos en Google la frase "Ensaladilla rusa" nos dirá que aproximadamente se dan 498.000 resultados, sólo como tapa aproximadamente 98.000 resultados, con Surimi de Cangrejo aproximadamente 27.000 resultados, y sólo con los ingredientes especificados 9.240 resultados, ahí estamos nosotros, una pasada !!!En éste caso la he hecho muy sencilla, con muy pocos ingredientes, pero deliciosa, la recomiendo, ideal en una cita con amigos, es recomendable hacerla por la mañana si la vamos a utilizar para comer o a primera hora de la tarde si es para la cena, así estará fría que es tal y como debe comerse.

Como en otras ocasiones he comentado, soy un fanático haciendo conservas, entre ellas los chipirones, a la que veo que están a buen precio, los adquiero, los hago y los dejo en conserva de vez en cuando o cuando me apetece o si tengo invitados, los saco y damos buena cuenta de ellos.Es un poco laborioso el hacerlos pero el resultado francamente, es bueno, en casa nos encantan

Me sobro 250 cc de fumet de marisco. Lo hice con las cascaras y las cabezas de unos langostinos frescos. #mirecetario

Exquisita para acompañar con cerveza bien fría.También puede acompañar un arroz blanco, como entrante es estupendo.

Me apetecía tanto comer ensaladilla que no me pude resistir y me puse a hacerla, la hice de una forma rápida, habitualmente hago la mayonesa pero en éste caso la cosa apremiaba y decidir poner una que tengo para casos de urgenciaDisfruté de comerla !!!, que delicia, estaba deliciosa.Me ocurre que pruebo ensaladilla en bares, cafeterías etc. y no terminan de gustarme, quizás exijo demasiado, no sé, lo que si sé es que la mía es deliciosa y no tiene secretos.

Había comprado una Pata de Pulpo ya cocida que la gran parte la utilicé en otra receta, "Salpicón de Marisco", pero como me pareció que era bastante grande y me había mucha cantidad, decidí reservar el resto sobrante y me dispuse a hacer ésta recetilla, receta que recomiendo, como tapa o entrante ideal !!!, podemos poner como segundo plato, un pescado o un arrozNo especifico cantidades pues al ser un sobrante, puse el resto que me quedaba

Tapa de pulpo fácil. Esta receta la ha hecho mi yerno, es facilisima, se hace en pocos minutos y está muy buena y le ha quedado muy tierno.

Una tapa que ha sorprendido por su originalidad y por ser saludable, además por el contraste de sabores. Rápida de hacer y que puedes preparar parte de ella con antelaciónEn la foto no se aprecia bien el color del salmorejo ya que la luz no era la correcta, pero os aseguró que estaba deliciosa #delantaldorado #realfood #mirecetario

La gamba de huelva  es una especie exclusiva  muy apreciada por gourmets de todo el mundo  que sólo se encuentra en la Costa del golfo de Cádiz.Este marisco llega a ser uno de los más demandados en nuestro país por su textura y el sabor inconfundible al paladar.Su cuerpo es estilizado, su color es más claro que el resto de gambas y su calidad es tan excepcional que muchas veces ha sido utilizado su nombre para algunos productos que, pareciéndose, no son la auténtica gamba de Huelva.La  gamba de Huelva es de color rosado claro cuando se encuentra en estado fresco, tiene una vena oscura que recorre todo su cuerpo y que oscurece una gran parte de su cabeza, pero que tras su cocción, se convierte en una fina línea de color coral y una gran sombra de este mismo color que corona la unión entre el cuerpo y la cabeza, es precisamente el coral lo que aporta el extraordinario sabor que le caracteriza.#orígenes