Tapas de patata con pimientos asados, sardinas en conserva y escabeche blanco

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Hoy tenemos unas tapas gourmet,de pescadito azul muy saludables y desde luego exquisitas con este escabeche blanco,un picoteo de categoría rico rico.

Mi marido llego a casa con unas sardinas de lata la verdad que ya por si solas estaban riquísimas,pero me dio la idea de hacer unas tapitas y se me ocurrió hacerlas en escabeche y fueron todo un éxito.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Patatas cocidas
  2. Pimientos asados
  3. Sardinas en escabeche blanco

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos y hervimos al vapor las patatas cortadas en trozos medianos con una pizca de sal y reservamos.

  2. 2

    Pochamos en el aceite la cebolla cortada en juliana y los ajos en láminas,regamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un momento y añadimos las hiervas,sal,pimienta y el vinagre dejamos unos 2 minutos, agregamos las sardinas y dejamos infusionar unos minutos.

  3. 3

    Montamos la tapa en un plato bonito poniendo una patata,unas tiras de pimiento asado y una sardina,regar con un poquito del escabeche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¿Las patatas las cueces enteras y luego las pelas y partes o las cocinas ya partidas? ¡Me encantan las tapas!

Escrita por

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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