Sayur Umbut Kelapa Masak Santan (Juhu Umbut Enyuh)

Sayur ini merupakan sayur khas di daerah Kalimantan terutama Kalteng dan Kalsel
Rasanya manis bila masih muda dan segar
Bisa dimasak santan dicampur dengan cincangan ayam kampung, atau di rebus begitu saja untuk lalapan juga enak
Pasangannya ikan goreng /bakar, sambal terasi dan nasi hangat, dijamin Nasi sebakul bisa habis 😁
Sayur Umbut Kelapa Masak Santan (Juhu Umbut Enyuh)
Sayur ini merupakan sayur khas di daerah Kalimantan terutama Kalteng dan Kalsel
Rasanya manis bila masih muda dan segar
Bisa dimasak santan dicampur dengan cincangan ayam kampung, atau di rebus begitu saja untuk lalapan juga enak
Pasangannya ikan goreng /bakar, sambal terasi dan nasi hangat, dijamin Nasi sebakul bisa habis 😁
Cara Membuat
- 1
Iris tipis² umbut kelapa, ambil bagian yang masih muda dan tidak keras, cuci bersih, rebus ke dalam panci terpisah, bila sudah agak empuk, angkat, buang airnya, sisihkan
- 2
Rebus air dalam panci ukuran sedang, biarkan sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan santal kental, labu kuning dan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk sesekali, biarkan sampai labu empuk, kemudian masukkan umbut kelapa
- 3
Kemudian masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa dan merica secukupnya sambil koreksi rasa, setelah itu terakhir masukkan daun labu / mentimun dan kacang panjang, aduk sesekali, angkat dan sayur siap disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sayur bening santan
Sayur bening santan Masih ingat kampung halaman dan masakan Banjarmasin .. sayur ne biasanya disantap dgn ikan nila / peda bakar dan pastinya nasi putih panas" ..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_borneo nurul calistahmaD -
Sayur Labu Kuah Santan Sayur Labu Kuah Santan
Masih belum bisa move on dari mudik ke kampung halaman lebaran kemarin. Makanya pas balik ke rumah langsung masak sayur ini karena pernah dimasakin sayur ini pas disana, di makan bersama nasi anget dan ikan asin plus sambelnya, mantep banget. Masakan sederhana yang bikin lidah bergoyang Farra -
Sayur Cempedak Muda Sayur Cempedak Muda
Mungkin ada banyak orang yang belum tau bila buah Cempedak muda bisa dijadikan sayur 😁. Sayur Cempedak muda merupakan sayur khas dayak ma'anyan (kalteng) dengan sebutan sayur rereh. Rereh hampir serupa dengan nangka muda hanya saja teksturnya jauh lebih lembek sehingga pada saat di rebus tidak perlu waktu yang lama. Selamat mencoba 😊🙏..#5resepterbaruku#sayurrereh#sayurcempedakmuda Cashty Indah Shintami -
Gangan Waluh (Sayur Labu Khas Banjar) Gangan Waluh (Sayur Labu Khas Banjar)
04.07.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad, masak apa hari ini? Kalau belum ada rencana masak, bisa coba resep Gangan Waluh ini yg merupakan masakan khas Kalimantan khususnya Kalimantan Selatan. Gangan artinya sayur yg berkuah, sedangkan waluh adalah labu kuning. Gangan bisa macam-macam, ada yg bersantan maupun tanpa santan. Ada yg isinya waluh atau labu kuning, campuran sayur dan ikan, maupun ikan.Gangan bersantan sendiri cita rasanya gurih dan ga pedas. Diresep saya ini pertama saya kasih 2 buah cabai, tapi krn saya ga terbiasa makan gurih jadi saya tambahin 6 buah, itupun ga pedas ya Bun, jadi masih bs masuk lah disebut gangan ☺️Masak gangan masakan khas Kalsel ini pertama kali buat saya, untuk ikut menyemarakkan Semarak Clover yg kali ini ide dr Mak Yuyun Heriyantie yg menantang kita untuk memasak macam2 gangan.Resep saya buat berdasarkan penjelasan Mak Yuyun tentang gangan dan liat2 karakteristik resep gangan di Cookpad, salah satunya punya Mama Biyay. Sepintas mirip dengan sayur bobor kalo di Jawa, hanya tanpa kencur.#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel#Week5#resepdapurnauzalla Nauzaery Setyo -
Sayur Santan Manis Sayur Santan Manis
Hari minggu, liat sayuran jadi ingat udah lama ga makan sayur pake santan, jadi dapat ide masak sayur favorit di rumah ini😊 #olahansayur #olahansantan #sayursantan #murahmeriah #resepgampang #dapurlaora gula merica -
Sayur asem simple Sayur asem simple
Sayur asem..segerr enak pastinya di duetkn dgn sambal trasi dan tempe or tahu goreng..hmmm maknyusss yg lain lewatt..sedia nasi sebakul yaa😀😀 astriepasaribu -
Sayur umbud kelapa msak santan Sayur umbud kelapa msak santan
Pulkam kngen sm sayur yg satu ini, kbetulan mama msak sayur umbub kelapa Dewi Kartika -
Gangan Waluh - Sayur Labu kuning Gangan Waluh - Sayur Labu kuning
Akhir-akhir ini lagi seneng masak kalau weekend, minjem dapur pak Rusdi dan mumpung yg tester banyak. Pingin masak yg simpel aja buat dampingin ayam goreng, keinget sayur ini yang biasa di masak mama khas kalimantan. Alhamdulillah rasanya mirip, seneng. Misssheella Debrahim -
Sayur santan daun katuk labu kuning kacang panjang Sayur santan daun katuk labu kuning kacang panjang
Menu khas kalimantan ,menu favorit keluarga Rusiah Titing -
Sayur bobor banjar Sayur bobor banjar
sayur perpaduan menu jawa rasa kalimantan yang menjadi salah satu sayur favorit suami.Manisnya jagung dipadukan dengan santan... Emm dijamin endeeees 😊Madana Kitchen
-
Sayur Lodeh Sederhana Sayur Lodeh Sederhana
Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan. Dapur Akak -
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Walaupun tinggal di rantau tanah melayu, tapi masih tetep rindu masakan kampung, terutama sayur lodeh ini. Disantap dengan sambal terasi, petay, dan ikan asin. syedaaap.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SatuResepSatuPohonminggu 47 teh atiek
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)