Salmon rosado en salsa de limón a la crema acompañado de vegetales grillados
Tierra de leyendas @leyendas2005
Este es un plato simple y que no lleva mucha elaboracion
Salmon rosado en salsa de limón a la crema acompañado de vegetales grillados
Este es un plato simple y que no lleva mucha elaboracion
Paso a paso
- 1
Cortar el salmon en 2 porciones, salar y pimentar, poner el aeite en la plancha y poner a cocinar siempre primero del lado de la piel,en el grill poner las verduras a fuego medio con sal y un minimo de aceite.
- 2
Poner en un sarten el vino blanco y al limon solo usaremos su piel y la cortaremos en tiritas muy finitas y calentando el vino el limon ira dando su sabor.
- 3
Cuando este reducido al 50 % poner la crema y si la quieren espesar usar un poquito de fecula de maiz (Maizena)
- 4
cuando el salmon este listo ponerlo en la salsa y reservar. Al finalizar la coccion de los vegetales ponerle las hiebas y reservar.
- 5
** Para servir**: se puede poner los vegetales en el centro del plato en forma de colchon y poner el salmon arriba con la salsa cayendo para un costado decorar con rodajas de limon y un toque de pimenton dulce que queda muy bien
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El chef, Sebastián Garcia Cosoleto, es además dueño de la Hostería junto a su esposa Maria Paz Muriel. Ambos decidieron hace 5 años dejar el mundanal ruido de la gran ciudad y echar raíces en el fin del mundo. Alli han apostado por crear el lugar ideal que a cualquier viajero le gustaría llegar. Tierra de Leyenda http://www.tierradeleyendas.com.ar/. De ambiente cálido y acogedor, su interior resuma tradición y rusticidad mientras las vistas del Canal Beagle o las Montañas se asoman por sus grandes ventanales. Y a tan solo 2 años de su apertura, fue galardonado con el premio "La Gema Oculta de Sudamérica 2006" por el portal de turismo Tripadvisor. y hemos sido galardonados por 14 veces mas en los premios Tripadvisor a mejor Hotel .
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