ডিমের কোর্মা   

Sraddha Tutu Guha
Sraddha Tutu Guha @cook_17333487

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর

ডিমের কোর্মা   

Share its first Cooksnap!
Sraddha Tutu Guha
Sraddha Tutu Guha @cook_17333487

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. আলু মিশ্রণ জন্য:
  2. 3আলু
  3. 3 টেবিল চামচতেল
  4. 1টা ছোটপেঁয়াজ
  5. 1 থেকে ২ টেবিল চামচরসুন (পেস্ট বা ভাজা)
  6. স্বাদ অনুযায়ী লবণ
  7. 1 টেবিল চামচভাজা মসলা (রোস্টেড স্পাইস পাউডার)
  8. মাংস জন্য
  9. 200 গ্রামচিকেন / চিকেন কিমা
  10. 1/2 কাপ পেঁয়াজ
  11. 2কোয়ারসুন
  12. 1টালবঙ্গ
  13. 3/4 ইঞ্চিআদা সূক্ষ্মভাবে কাটা
  14. 2 চা চামচজিরা গুঁড়া
  15. ২ টেবিল চামচধনে গুঁড়া
  16. 1 চা চামচলাল মরিচ
  17. 2 চা চামচগরম মসলা
  18. 1 .1/2 চা চামচলবণ
  19. 1 টেবিল চামচতেল
  20. 1 টেবিল চামচটমেটো কেচাপ
  21. 2 টেবিল চামচধনে পাতা
  22. মাংস জন্য
  23. 200 গ্রামচিলি চিকেন / চিকেন কেমা
  24. 1/2 কাপপেঁয়াজ
  25. 2কোয়ারসুন কাটা
  26. 3/4 ইঞ্চিআদা , সূক্ষ্মভাবে কাটা
  27. 2 চা চামচজিরা গুঁড়া
  28. ২ টেবিলধনে গুঁড়া
  29. 1 চা চামচলাল মরিচ
  30. 2 চা চামচগরম মসলা
  31. 1. 1/2 চা চামচলবণ
  32. 1 টেবিল চামচতেল
  33. 1 টেবিল চামচটমেটো কেচাপ
  34. 2 টেবিল চামচধনে পাতা
  35. লেপ উপাদান
  36. 1টাডিম হালকাভাবে ফেটানো
  37. 4 টেবিল চামচময়দা
  38. 4 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
  39. 1/2 চা.চামচচূর্ণ মরিচ
  40. 1/2 চা চামচবেকিং সোডা
  41. গ্রেভির জন্য
  42. 2টো মাঝারি আকারের পেঁয়াজ
  43. 2টোবড় টমেটো
  44. 1 চা চামচচিনি
  45. 4-5 কোয়ারসুন 4-5 cloves
  46. 1 ইঞ্চি টুকরাআদা
  47. 1/2 কাপক্রিম
  48. 1চা চামচ জিরা গুঁড়া
  49. 1/2চা চামচ লাল মরিচ পাউডার
  50. 1চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
  51. 1/2চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  52. 1/2চা চামচ গরমে মসলা
  53. 1চা চামচ লবণ, বা স্বাদ অনুযায়ী
  54. 2টেবিল চামচ তেল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    প্রথমে ডিম এবং আলু সিদ্ধ করতে হবে

  2. 2

    মুরগি কিমা মধ্যে সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং এটি একটি ভাল মিশ্রণ দিতে হবে,আপনি একটু গরম করে তেল যোগ করতে পারেন

  3. 3

    ডিম নিন এবং হাতের তালুতে একটু তেল নিন,ডিম নিন এবং হাতের তালুতে একটু তেল নিন
    চিকেন মিশ্রণ সঙ্গে ডিম আবরণ করুন,ধীরে ধীরে অন্যথায় এটা আলগা হয়ে যাবে

  4. 4

    আলু সঙ্গে সব উপাদান মিশ্রিত করে একটি আলু মিশ্রণ করতে হবে,একই ভাবে মুরগির মাংসের উপর আলু মিশ্রণ দিতে হবে

  5. 5

    ময়দা চূর্ণ মরিচ,বেকিং সোডা
    লবণ ভুট্টার আটা ভালভাবে মেশান,breadcrumbs এবং ডিম একপাশে রাখুন,স্তরযুক্ত ডিম নিন এবং শুকনো আটা মিশ্রণে ঢেকে দিন এবং তারপর ডিম এ ডিপ করুন এবং একই পদ্ধতিটিকে দুবার পুনরাবৃত্তি করুন,সেট করার জন্য 2 ঘন্টা ডিম ফ্রিজে রাখুন

  6. 6

    ডিম গুলো ডোবা তেলে ভাজুন,এগুলো এই ভাবেই খাওয়া যায়

  7. 7

    এখন আমরা কফতার জন্য গ্র্যাভি প্রস্তুতি শুরু করি। চ পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ, আদা এবং রসুন কুচি কোরে কেটে নিতে হোবে,তেল গরম করে জীরা দিন
    জিরা ফুটলে তাতে রসুন অদা পেঁয়াজ দিয়ে দিন
    তারপর সমস্ত গুঁড়ো মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন
    অল্প লবন আর চিনি দিন আন্দাজ মত,তেল ছাড়তে শুরু করলে অল্প জল দিন আর ২ মিনিট কষুন

    ডিমের কোর্মা    রেসিপি ধাপ - 7 ছবি
  8. 8

    জল ফুটলে ডিম্ কোর্মা দিয়ে দিন এন্ড ১/২ মিনিট ফুটিয়ে নিন,মসলা কষে গেলে ক্রিম দিয়ে নামিয়ে ফেলুন
    গারনিস করুন ধনে পাতা দিয়ে এর উপরে ক্রিম ছড়িয়ে দিন,তেলের বলদলে রান্না তা ঘি দিয়েও করা যাবে
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Share its first Cooksnap!

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
কুকস্ন্যাপ সম্পর্কে আরও জানুন
Cook Today
Sraddha Tutu Guha
Sraddha Tutu Guha @cook_17333487
এ

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes

More Recipes

  1. সুস্বাদু লাউয়ের ভাজি
  2. আলু ও লাউয়ের চিলকা ভাজি | স্বাস্থ্যকর ঘরোয়া রেসিপি
  3. মজাদার পাঙাশ মাছের তরকারি আলু ও পেপে দিয়ে
  4. সুস্বাদু মুড়ি ভাজা (Puffed Rice Fry)
  5. সুস্বাদু রুই মাছের ডিমের বড়া
  1. বেগুনি
  2. মাগুর মাছের রসা
  3. পেঁয়াজি
  4. ব্লু এন্ড পিঙ্ক মকটেল