প্রথমে সর্ষে,পোস্ত,কাঁচালংকা,রসুন একসাথে বেটে নিতে হবে । তারপর এই বাটা মশলাতে নুন তেল, চিনি টকদই দিয়ে একসাথে ভালোকরে মেশাতে হবে। টিফিন বক্সে মিষ্টি কুমড়োর পাতা সাজিয়ে মশলার একটা লেয়ার দিয়ে কাঁচা ডিম গুলো একটাকরে আস্তে ভেঙে মশলার উপর রেখে নুন দিতে হবে ।চেরা লংকা গুলো দিতে হব। বক্সের মুখ আটকে ভাপে আধাঘন্টা ধিমে আঁচে রান্না টা করতে হবে ।

নামাবার পর কাঁচা লংকা ও কাঁচা তেল দিয়ে পরিবেশন করতে হবে